Смачніша за магазинну: готуємо домашню варену ковбасу з курятини
Домашня варена ковбаса – це натуральний і смачний продукт, який можна приготувати без консервантів та добавок.
Як приготувати варенку вдома / Джерело: freepik.com
Варенка за рецептом Люкс підходить для сніданків з яєшнею, бутербродів або як закуска до святкового столу. Головна перевага такої ковбаси – повний контроль над якістю інгредієнтів. Можна змінювати спеції, додавати паприку, зелень, часник або сир для створення унікального рецепта. Нагадуємо: зберігати домашню ковбасу в холодильнику варто до 5 днів. Також її можна заморозити для тривалого зберігання. Тобі також сподобається яловичий рулет з начинкою.
Рецепт домашньої вареної ковбаси
Інгредієнти:
- 800 г курячого філе
- 300 мл молока
- 2 яєчних білки
- сіль, перець
- приправа для курятини
Приготування:
- Куряче філе промий, наріж шматками і перекрути через м’ясорубку два рази, щоб отримати більш однорідний фарш.
- Додай молоко, білки, сіль, перець і приправу. Збий фарш блендером до однорідної гладкої консистенції.
- Переклади фарш на харчову плівку і щільно загорни у формі ковбаси. Краї плівки зав’яжи, щоб уникнути потрапляння води.
- Поклади ковбасу у киплячу, підсолену воду і вари 40-45 хвилин. Вода не повинна сильно кипіти.
- Дістань готову ковбасу з води, залиши охолонути при кімнатній температурі. Потім помісти у холодильник на 6-8 годин для стабілізації.
- Перед подачею зніми плівку та наріж ковбасу порційними шматочками.
На вечерю можна приготувати бюджетні курячі котлети з картоплею на сковороді.