Вкусные, изысканные и незабываемые: домашние торты на Новый год, которые превзойдут ожидания

Кто-то не любит заморачиваться и покупает торты в магазинах, заказывает у кондитеров или ждет, что гости принесут что-то вкусненькое с собой. Но Люкс точно знает, что есть среди наших читателей и те, которые любят домашнюю выпечку, поэтому обязательно делают торты на Новый год своими руками. Предлагаем вкусные рецепты, которые сделают главный праздничный десерт действительно достойным внимания и места в желудке, переполненном новогодними мясными блюдами.

Мандариновый торт на Новый год

Новогодний торт с мандаринами – это легкий и ароматный десерт, идеальный для зимних праздников. Его яркий цитрусовый вкус напоминает о Новом годе и добавляет праздничной атмосферы. Торт готовится с бисквитной основой, нежным кремом и сочными кусочками мандаринов.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Мука – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Для крема:

• Сливки (33%) – 300 мл
• Сахарная пудра – 70 г
• Сливочный сыр – 200 г
• Мандариновый сок – 3-4 ст. л.

Для начинки и декора:

• Мандарины – 6-8 шт.
• Мандариновый джем или желе – 2-3 ст. л.
• Мята или сахарная пудра для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Для бисквита взбей яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы (это займет 5-7 минут).
2. Просей муку с разрыхлителем и аккуратно введи в яичную массу, перемешивая лопаткой до однородности. Вылей тесто в форму диаметром 20-22 см, застеленную пергаментом.
3. Выпекай в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Готовый бисквит охлади и разрежь на 2-3 коржа.
4. Охлажденные сливки взбей до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавь сливочный сыр и мандариновый сок. Смешай до однородности.
5. Собери торт. На первый корж нанеси немного крема и выложи кусочки мандаринов. Накрой вторым коржом и повтори слой крема и мандаринов. Верхний корж и бока торта покройте кремом.
6. Сверху выложи целые дольки мандаринов или залей их тонким слоем мандаринового желе. По желанию укрась мятой или посыпь сахарной пудрой.

Новогодний орехово-карамельный торт

Орехово-карамельный торт на Новый год – это изысканный десерт с насыщенным вкусом. Он сочетает нежный бисквит, ореховую прослойку и карамельный крем, создавая гармоничный баланс сладости и текстуры. Идеально подходит для праздничных событий!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Мука – 120 г муки
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Щепотка соли

Для ореховой прослойки:

• Орехи (грецкие, фундук или миндаль) – 200 г
• Мед или сахар – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 30 г

Для карамельного крема:

• Сахар – 200 г
• Сливки (33%) – 200 мл
• Сливочное масло – 100 г

Для декора:

• Цельные орехи – 50 г
• Шоколад или карамель – по желанию

Приготовление:

1. Для бисквита миксером взбей яйца с сахаром до пышной пены (7-10 минут).
2. Просей муку с разрыхлителем и осторожно введи в яичную массу и перемешай до однородной консистенции.
3. Вылей тесто в форму, застеленную пергаментом (диаметр 22-24 см). Выпекай при температуре 180°C около 25 минут. Затем бисквит охлади и разрежь на 2-3 коржа.
4. Для ореховой прослойки измельчи орехи до крупной крошки. Обжарь их на сковороде с медом и маслом до карамельного цвета. Дай остыть.
5. Приготовь карамельный крем. На среднем огне растопи сахар, постоянно помешивая, пока он станет золотистым. Добавь сливки (осторожно, смесь может брызгать) и тщательно перемешай. Добавь масло и вари, помешивая, 2-3 минуты до однородности. Охлади крем.
6. Собери торт. На каждый слой бисквита нанеси карамельный крем и посыпь ореховой крошкой. Верхний слой укрась карамельным кремом, орехами и по желанию шоколадной стружкой. Оставь торт в холодильнике на 6-8 часов для пропитки.

Предлагаем рецепты новогодних пирожных, которые понравятся и детям, и взрослым.