Смачні, вишукані й незабутні: домашні торти на Новий рік, які перевершать очікування

Хтось не любить заморочуватися і купує торти в магазинах, замовляє у кондитерів або чекає, що гості принесуть щось смачненьке із собою. Але Люкс точно знає, що є серед наших читачів і ті, які люблять домашню випічку, тому обов’язково роблять торти на Новий рік своїми руками. Пропонуємо смачні рецепти, які зроблять головний святковий десерт справді вартим уваги та місця в шлунку, переповненому новорічними м'ясними стравами.

Мандариновий торт на Новий рік

Новорічний торт з мандаринами – це легкий і ароматний десерт, ідеальний для зимових свят. Його яскравий цитрусовий смак нагадує про Новий рік і додає святкової атмосфери. Торт готується з бісквітною основою, ніжним кремом і соковитими шматочками мандаринів.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 150 г
• Борошно – 150 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Ванільний цукор – 1 ч. л.

Для крему:

• Вершки (33%) – 300 мл
• Цукрова пудра – 70 г
• Вершковий сир – 200 г
• Мандариновий сік – 3-4 ст. л.

Для начинки та декору:

• Мандарини – 6-8 шт.
• Мандариновий джем або желе – 2-3 ст. л.
Реклама
Відео дня
• М'ята або цукрова пудра для прикрашання (за бажанням)

Приготування:

1. Для бісквіта збий яйця з цукром і ванільним цукром до пишної маси (це займе 5-7 хвилин).
2. Просій борошно з розпушувачем і акуратно введи у яєчну масу, перемішуючи лопаткою до однорідності. Вилий тісто у форму діаметром 20-22 см, застелену пергаментом.
3. Випікай в розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин. Готовий бісквіт охолоди і розріж на 2-3 коржі.
4. Охолоджені вершки збий до стійких піків, поступово додаючи цукрову пудру. Додай вершковий сир і мандариновий сік. Змішай до однорідності.
5. Збери торт. На перший корж нанеси трохи крему й виклади шматочки мандаринів. Накрий другим коржем і повтори шар крему й мандаринів. Верхній корж та боки торта покрий кремом.
6. Зверху виклади цілі часточки мандаринів або залий їх тонким шаром мандаринового желе. За бажанням прикрась м'ятою або посип цукровою пудрою.
Реклама

Новорічний горіхово-карамельний торт

Горіхово-карамельний торт на Новий рік – це вишуканий десерт з насиченим смаком. Він поєднує ніжний бісквіт, горіховий прошарок і карамельний крем, створюючи гармонійний баланс солодощі й текстури. Ідеально підходить для святкових подій!

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 150 г
• Борошно – 120 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Дрібка солі

Для горіхового прошарку:

• Горіхи (волоські, фундук чи мигдаль) – 200 г
• Мед або цукор – 2 ст. л.
• Вершкове масло – 30 г

Для карамельного крему:

• Цукор – 200 г
• Вершки (33%) – 200 мл
• Вершкове масло – 100 г

Для декору:

• Цільні горіхи – 50 г
• Шоколад або карамель – за бажанням
Реклама

Приготування:

1. Для бісквіта міксером збий яйця з цукром до пишної піни (7-10 хвилин).
2. Просій борошно з розпушувачем і обережно введи у яєчну масу та перемішай до однорідної консистенції.
3. Вилий тісто у форму, застелену пергаментом (діаметр 22-24 см). Випікай при температурі 180°C близько 25 хвилин. Потім бісквіт охолоди та розріж на 2-3 коржі.
4. Для горіхового прошарку подрібни горіхи до великої крихти. Обсмаж їх на сковороді з медом і маслом до карамельного кольору. Дай охолонути.
5. Приготуй карамельний крем. На середньому вогні розтопи цукор, постійно помішуючи, поки він стане золотистим. Додай вершки (обережно, суміш може бризкати) і ретельно перемішай. Додай масло і вари, помішуючи, 2-3 хвилини до однорідності. Охолоди крем.
6. Збери торт. На кожен шар бісквіта нанеси карамельний крем і посип горіховою крихтою. Верхній шар прикрась карамельним кремом, горіхами та за бажанням шоколадною стружкою. Залиши торт у холодильнику на 6-8 годин для просочення.
Реклама

Пропонуємо рецепти новорічних тістечок, які сподобаються і дітям, і дорослим.