Жульєн без м'яса – забудеш про класичний з курятиною
Якщо ти думаєш, що жульєн обов’язково має бути з куркою, тримай альтернативний варіант.
Жульєн без м'яса стане гарною закускою для вегетаріанців / Джерело: maplevinekitchen.com
Жульєн без м’яса не менш смачний, але точно легший. Він виходить ніжним, вершковим і ароматним, з ідеальною сирною скоринкою. Його можна подати як гарячу закуску, або ж як основну страву – особливо, якщо доповнити хрустким багетом чи шматочком теплого хліба. Мінімум інгредієнтів, максимум смаку!
Рецепт жульєну без м’яса
Інгредієнти:
- 300 г печериць або інших грибів
- 1 цибулина
- 200 мл вершків (10-20%) або сметани
- 100 г твердого сиру (наприклад, гауда, ементаль, пармезан)
- 1 ст. л. борошна
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. рослинної олії
- Сіль, перець – за смаком
- Щіпка мускатного горіха (за бажанням)
Приготування:
- Гриби наріж тонкими скибочками. Цибулю наріж дрібними кубиками.
- Розігрій сковорідку, додай олію та вершкове масло. Обсмаж цибулю до прозорості, потім додай гриби й смаж до випаровування рідини (близько 7-10 хвилин).
- Посип гриби борошном, перемішай і обсмаж 1-2 хвилини. Влий вершки або сметану, добре розмішай. Додай сіль, перець і мускатний горіх. Готуй ще 3-5 хвилин, поки соус не загусне.
- Виклади масу у форми для запікання (або одну велику форму). Посип натертим сиром.
- Запікай у розігрітій до 180°C духовці 10-15 хвилин, поки сир не стане золотистим.
- Дістань готовий жульєн з духовки, дай трохи охолонути – і насолоджуйся!
Тобі також сподобається рецепт лінивих біляшів без м'яса.