Сезонний рецепт: ніжний пиріг з полуницею та ревенем
Полуниця та ревінь вже продаються в магазинах та на базарах. Час поєднати їх разом!
Смакота! / Джерело: Unsplash
Пухкий та ніжний - саме таким вийде в тебе пиріг з полуницею та ревенем. Солодко-кислий, невагомий, кожен шматочок ти з’їси з великим задоволенням. І пам’ятай, що рецепт - сезонний, тому треба поспішати!
Переходимо до інгридієнтів.
Тісто:
170 г борошна
1 ч. л. розпушувача
100 г вершкового масла
70 г сметани
Заливка:
1 яйце
200 г цукру
200 г сметани чи вершків 30 %
60 г борошна
Начинка:
300 г ревеню та полуниці
Приступаймо!
Робимо тісто. Спочатку розтопи масло в мікрохвильовці. Потім з’єднай в мисці борошно, розпушувач, масло і замішуй тісто. Спочатку - ложкою, а потім - руками. Тісто виходить неймовірно смачне та еластичне. Його можна використовувати для приготування пирогів з різною начинкою. Готове тісто викладай у форму, де розтягни руками та сформуй бортики. Оптимально буде обрати форму діаметром 18 сантиметрів.
Тепер - черга заливки. Яйце з цукром розтри вінчиком до утворення білої піни. Туди ж додай сметану і перемішай все до однорідності. Поступово додавай борошно та вимішуй масу.
Нарешті, настав час з’єднати тісто та начинку! На наше тісто в формі виклади шматочки ревеню та залий частину яєчно-сметанної суміші. Зверху виклади нарізані полуниці, які заливай рештками заливки.
Пиріг випікай 50 хвилин при температурі 180 градусів. Їсти смаколик найкраще охолодженим. Прикрасити можна цукровою пудрою.