Що приготувати на природі: ідеї страв, які сподобаються усій родині

Тим паче, що для організації такого відпочинку не потрібно багато часу та зусиль, інформує Люкс. Достатньо 30 хвилин у NOVUS, аби придбати все необхідне для пікніка.

Барбекю починається зі смачної їжі

Скласти меню, придбати якісне м’ясо і замаринувати його, а ще переживати, чи не пересолили та чи спецій буде вдосталь – ця рутина відійшла у минуле, адже NOVUS пропонує готові рішення. Мережа супермаркетів має великий асортимент свіжого та уже замаринованого м’яса для приготування на мангалі. Від класичного шашлику та реберець до шашлику "Барбекю" і по-грузинськи – тут кожен знайде маринад до смаку.

А для любителів курятини у NOVUS є не менший вибір страв. Тут можна знайти крильця у гострому гірчичному маринаді з мускатним горіхом та паприкою, американські крильця "Баффало", стегна з часником, гомілки із запашним чебрецем, куркумою та кмином, а також курячий шашлик у вершковому маринаді. Таке м’ясо після запікання на вогні матиме хрумку золотисту скоринку, перед якою ніхто не встоїть.

Та якщо така класика уже не вражає, тоді рекомендуємо звернути увагу на екзотичні маринади. І в NOVUS є чим здивувати навіть вибагливих гурманів. Качка зі свіжим манго, курчата у гостро-солодкому соусі пірі-пірі, стейки з в’яленими томатами і пармезаном, або із текілою та гострим перцем халапеньйо, а також дорадо у чорничному маринаді чи з диким часником – від таких поєднань смаків будуть вражені усі.

Не залишаться голодними і любителі овочів на мангалі. У NOVUS з легкістю можна знайти печериці, перець болгарський, кабачки, кукурудзу, картоплю, цибулю та навіть спаржу і гриби Ерінги. Всі овочі вже готові до запікання та присмачені, зокрема, французьким маринадом.

Всі страви NOVUS ідеально підійдуть для запікання на мангалі. А якщо погода завадить відпочинку – м’ясо та овочі можна з легкістю приготувати у духовці чи на пательні.

Смачний бургер на мангалі – хіт сезону

Впевнені, що кожен стикався з ситуацією, коли м’ясо ще насиляють на шампури, а від запаху дров уже хочеться їсти. У цей час можна швидко запекти лаваші з начинками, які також є в NOVUS. Або ж віддати перевагу страві, яку сміливо можна назвати улюбленою для багатьох українців. Мова йде про бургери.

Хрумка підсмажена булочка, смачні соуси, соковита котлета, а також овочі і сир, що тане у роті – від такого комбо будуть в захваті як дорослі, так і діти.

Щоб ця страва вийшла соковитою, головний технолог м’ясного виробництва NOVUS Олександр Чухаренко поділився власними лайфхаками та покроковим рецептом приготування соковитого бургеру менше ніж за десять хвилин.

Лайфхаки з приготування бургера на вогні

• Якісна і свіжа котлета

Саме котлета є “серцем” бургера. А тому від неї буде залежати успіх усієї страви.

Приготування бургера не є складним процесом. Однак варто знати декілька деталей, від яких буде залежати смак страви. Зокрема, раджу звернути увагу на котлету, яку обираєте для приготування. Її, звісно, можна приготувати самим із фаршу, але краще обрати вже сформований продукт. Адже фахівці знають, якої жирності та товщини зробити котлету, щоб вона була соковитою та смачною, – розповідає Олександр Чухаренко.

За класичним рецептом, до бургера додають яловичу котлету. Однак, як розповідає Олександр Чухаренко, кулінарія – це мистецтво, а тому можна обирати той продукт, який найбільше смакуватиме.

Зокрема, у NOVUS є котлети для бургера з яловичини, курятини та свинини.

Найкраще обирати яловичі класичні котлети, які мають цей особливий смак. Але якщо ви чи рідні не в захваті від цього виду м’яса, ми розробили варіанти з курятини та свинини. Усі котлети для бургера охолоджені та вже сформовані. Тому все, що треба буде зробити – це дістати їх з упаковки та відправити на добре розпечений мангал чи пательню, – зазначає Олександр Чухаренко.

• Ні в якому разі не можна проколювати котлети

Люди, які не часто готують бургери, проколюють котлету, щоб переконатись, чи вона добре пропеклась. Але це, як наголошує Олександр Чухаренко, є великою помилкою.

Під час проколювання у котлеті утворюються дірки, через які виходить сік. А тому в результаті людина отримає жорстке і сухе м’ясо, яке зіпсує всю страву.

• Тільки свіжі булочки

Подбати варто і про булочки Бріош. В ідеалі вони мають бути такого ж діаметру, що й котлета. Однак якщо ці параметри не збігаються, не варто перейматись, адже у будь-якому разі бургер буде дуже смачним.

Головне – подбати про свіжість випічки. Це не створить жодних турбот: свіжі і хрумкі булочки завжди можна знайти в магазинах NOVUS. Пекарні у цій мережі часто облаштовані в самих супермаркетах, а тому відвідувачі можуть відчути неперевершений аромат випічки та придбати булочки і хліб, що лиш дістали із печі.

• Змащувати соусом треба обидві половини булочки

Навіть найсвіжіші булочки варто підрум’янити на решітці чи пательні. А після цього змастити обидві половинки соусом. Таким чином смак хліба у поєднанні з м’ясом та овочами буде ще насиченішим.

Що ж, знаючи ці головні лайфхаки, можна приготувати справжній американський бургер. А як це зробити – розповідаємо далі.

Покроковий рецепт бургера

Інгредієнти:

• 4 булочки для бургера;
• 4 котлети для бургера;
• 4 скибочки сиру чедер;
• 2 цибулини;
• 3 мариновані огірки;
• 2 помідори;
• 12 скибочок бекона;
• 12 листків салату;
• соус для бургера до смаку.

Приготування:

1. Почніть приготування бургера з підготовки овочів. Для цього наріжте огірки слайсами, а помідори та очищену від лушпиння цибулю – кільцями.

2. На розігрітому мангалі чи пательні обсмажте котлету приблизно 10 хвилин, перевертаючи її з двох сторін. Тут важливо стежити, аби вона не пересмажилась, адже тоді продукт буде не соковитим.

3. За 2 хвилини до закінчення приготування викладіть на котлету скибочку сиру, щоб він підплавився.

4. Підсмажте бекон до золотистої скоринки.

5. Булочки розріжте на дві частини та підсмажте до рум’яної скоринки. Змастіть обидві половинки соусом для бургера.

6. Зберіть бургер. Для цього на нижню половинку бургера викладіть листя салату.

7. На нього кладіть теплу котлету з сиром.

8. Далі додайте скибочку помідора, огірка, кілька кружалець цибулі та 2 слайси запеченого бекону.

9. Накрийте бургер другою половинкою булочки та легко притисніть рукою.

До слова, на NOVUS.Online в розділі "Рецепти" за кілька кліків можна замовити продукти для приготування бургера і водночас подивитися весь процес приготування. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що залишається – натиснути одну кнопку і чекати на доставку продуктів за вказаною адресою.

Смачного!