Сирна паска без випікання – готуємо за рецептом, якому 100 років

Сирна паска, яка не потребує випікання, виходить дуже смачною – кремовою, насиченою з розсипом солодких родзинок і ароматом ванілі. Таку пасочку готувати ще наші бабусі та прабабусі!

Для цієї сирної паски знадобиться або спеціальна пластикова форма, або звичайний друшляк.

Рецепт сирної паски без випікання

Інгредієнти:

• 500 г кисломолочного сиру (9%)
• 125 г цукру
• дрібка солі
• 10 г ванільного цукру
• 100 г вершкового масла
• 150 г сметани
• 2 яйця
• 80 г родзинок

Для прикрашання:

• 50 г шоколаду
• 20 мл вершків
• 40 г горіхів

Приготування:

1. Сир поклади в товстостінну каструлю, додай сіль, цукор, ванільний цукор, вершкове масло, сметану, яйця і перемішай.
2. Постав каструлю на невеликий вогонь і грій, помішуючи, до теплого стану, приблизно 4 хвилини.
3. Родзинки залий окропом, щоб запарилися. Потім обсуши їх рушником.
4. Сирну масу збий міксером до кремоподібного стану. Додай родзинки та перемішай.
5. Друшляк постав на глибоку тарілку і застели марлею. Виклади в нього сирну масу і накрий кінцями марлі. Зверху поклади пласку тарілку і постав на неї гніт (банку з водою). Помісти в холодильник на одну добу.
6. Поки паска стоїть в холодильнику, треба кілька разів злити з неї рідину, яка збирається у нижній тарілці.
7. Для прикрашання приготуй соус. Подрібнений шоколад розтопи з вершками на водяній бані або в мікрохвильовій печі до однорідної маси.
8. З готової паски зніми марлю і переверни її на блюдо. Змасти шоколадним соусом і прикрась горішками.

Дивися відео, як приготувати сирну паску без випічки:

Раніше ми розповідали, як приготувати патріотичну сирну паску в блакитно-жовтих відтінках. Вона неймовірна!