Сирний суп з фрикадельками – з’їдять навіть ті, хто не любить перші страви

З м'ясом, картоплею та іншими овочами цей наваристий суп є самодостатньою стравою, від якої справді важко відмовитися. Додавання сиру робить його схожим на чизбургер, тому діти особливо будуть у захваті. Радимо подавати сирний суп з фрикадельками від Люкс з грінками або сухариками – так ще смачніше!

Рецепт сирного супу з фрикадельками

Інгредієнти:

• 3 л води
• 3 картоплини
• 1 цибуля
• 1 морква
• 150 г рису
• 1 плавлений сирок
• 30 мл олії
• сіль
• 4 шт. перцю горошком
• 1 лавровий лист
• зелень

Для фрикадельок:

• 250 г м’ясного фаршу
• 1 яйце
• 1 цибуля
• сіль
• перець

Приготування:

1. В каструлю налий воду і постав на вогонь грітися. Тим часом почисть овочі. Картоплю наріж кубиками і поклади в киплячу воду, посоли і вари 10 хвилин.
2. Цибулю наріж маленькими шматочками, моркву натри на велику терку і обсмаж овочі на олії до золотистого кольору. Додай засмажку в суп разом з рисом і нехай вариться ще 10 хвилин.
3. У фарш додай яйце, натерту цибулю, сіль, перець і добре перемішай. Сформуй з фаршу невеликі кульки і поклади їх в суп. Додай лавровий лист, перець горошком і сіль до смаку.
4. Вари до готовності фрикадельок (близько 8 хвилин).
5. Потім додай натертий на середній терці плавлений сир, дрібно нарізану зелень і через 2 хвилини вимкни вогонь. Смачного!

На обід також можна приготувати ситні та смачні фаршировані кабачки.