3 466 2 хв Вікторія Ваків

Бограч – як приготувати угорський гуляш за рецептом Клопотенка

Хочеться здивувати рідних чимось смачним і ситним, але при цьому досить незвичним? Приготуй угорський гуляш бограч за рецептом шеф-кухаря Євгена Клопотенка.

Бограч – як приготувати угорський гуляш за рецептом Клопотенка

Справжній угорський бограч / Джерело: oliviascuisine.com

Фактично перші гуляші готували пастухи на відкритому вогні, але поступово цю ідею підхопили й інші. Традиційно гуляш тушкують у чавунній каструлі, яка по-угорськи називається бограч. Але це можна зробити у сотейнику вдома.

Відео дня

Ця страва дуже популярна на заході Україні, але мені хочеться, щоб її полюбили абсолютно всі українці. Адже вона неймовірно смачна. Бограч в перекладі означає "казан", і дійсно, найсмачніше він виходить у казані на відкритому вогні, – каже Клопотенко.

Рецепт бограча

Інгредієнти:

  • 50 г сала
  • 800 г яловичини
  • 500 г картоплі
  • 2 томати
  • 2 солодких перці
  • 2 цибулі
  • 10 г перцю чилі
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. копченої паприки

Приготування:

  1. М’ясо наріж великими шматками. Сало наріж шматочками меншого розміру. У сотейнику обсмаж сало так, щоб пустило жир. Додай шматки м’яса і смаж, помішуючи, 10 хвилин.
  2. Картоплю і цибулю почисть та наріж кубиками. Додай овочі до м’яса, перемішай і готуй все разом 10 хвилин.
  3. Реклама
  4. Перець і томати наріж шматочками і поклади до решти інгредієнтів. Посоли, посип двома видами паприки, додай шматочки перцю чилі і тушкуй 10 хвилин.
  5. Потім налий воду і тушкуй під кришкою на невеликому вогні ще 40 хвилин. Готово!

Дивися відео, як приготувати бограч за рецептом Євгена Клопотенка:

Також тобі захочеться приготувати смачні бутерброди для пікніка.

FOODКулінаріяСтраваЄвген КлопотенкоРецептиПоділитись:

Новини партнерів

Реклама