Смачно і поживно: 3 рецепти страв з гречкою від дієтолога
З гречки можна приготувати не лише звичну кашу, а й інші цікаві страви.
Що приготувати з гречки, крім звичної каші / Джерело: Pexels
Попри всі свої переваги - високий вміст вітамінів групи В та незамінних амінокислот, Світлана Фус.
Традиційний вінегрет: дієтолог розповіла, чим він такий кориснийДивись також
"Наприклад, якщо з рослинної їжі білки засвоюються на 70%, то тваринної – на 95-96%. Тому гречану кашу корисно доповнювати та збагачувати тваринним білком. Гречану каша дітям можна їсти з яйцем, рибою, м’ясом птиці та навіть з сиром. Варіантів величезна кількість", - підкреслює вона.
За словами спеціаліста, цю крупу корисно поєднувати з овочами, наприклад, з капустами: морською, броколі та квашеною білокачанною. Таке поєднання буде багате на харчові волокна, які виступають в ролі природного сорбенту, вітамінів та мінералів. Вода, в якій вариться гречка, вбирає всі корисні речовини цієї крупи. Тому під час варіння варто правильно розрахувати кількість води, щоб її не зливати. Ідеальні пропорції: 1:2,5 (1 частина гречки та 2,5 частини води).
З гречаної крупи готують не тільки каші, але також використовують гречане борошно у випічці, щоб замінити пшеничне борошно. У гречці немає глютену.
Що можна приготувати з гречки:
- Зваріть гречану кашу, наріж невеликими кубиками помідори та сир фета, А за бажання можна розбавити смак і оливками — так смак вийде схожим на грецький салат, але куди більш ситний.
- Різотто з гречки з грибами сподобається навіть гурманам. З урахуванням того, що гречка і гриби готуються швидко — цей рецепт виручить, коли хочеться чогось смачного, а часу в обріз.
- Зваріть трохи гречки та приготуйте салат з додаванням персиків, чорниці, граната, руколи та волоських горіхів. Такий освіжаючий салат може підійти для перекусу, як другий сніданок.
Світлана Фус також додає, що гарбуз, нут, куркума і гречка — так виглядає саме незвичайне рагу, яке неймовірно корисне і поживне, особливо - для імунної системи.
Намагаєшся правильно харчуватися? Читай про користь перлової крупи.
Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.