Справжнє українське печиво від Євгена Клопотенка, від якого ти будеш у захваті
Шеф-кухар разом зі співачкою Tayanna у межах програми "Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком" приготував дещо дуже незвичне, але неймовірно смачне — українське солоне печиво погач.
Печиво зі шкварками погач / Джерело: пресслужба СТБ
Якщо з рецептом імбирного печива знайомі всі, то от погач — це щось дуже незвичне для середньостатистичного українця. Щоб виправити цю кулінарну несправедливість, пропонуємо тобі дуже простий рецепт від Євгена Клопотенка. Таке печиво стане гарним доповненням до борщу або супу, а також замінить перекус.
Рецепт печива погач
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 70 г сметани
- 70 г кефіру
- 1 ч. л. солі
- 700 г сала
- 2 яйця
Приготування:
- Для приготування автентичних українських погачів потрібно взяти 500 грамів борошна, 70 грамів сметани, 70 грамів кефіру та гарно все замішати, додати чайну ложку солі.
- 700 грамів сала нарізати середнім кубиком, висмажити на пательні для того, щоб з’явився смалець. Смалець додати до тіста та гарно вимішати.
- До тіста додаємо два яйця середнього розміру та знов вимішуємо. Тісто у харчовій плівці відправляємо до холодильника на 30 хвилин, щоб з ним було легше працювати.
- Шкварки пропускаємо через м’ясорубку.
- Тісто розкачуємо в форму прямокутника, наносимо зверху перекручені шкварки, складаємо тісто у формі книжки та розкочуємо востаннє. Беремо круглу форму та витискаємо печиво. На печиві можемо зробити надрізи, щоб воно мало гарну форму після випічки.
- Ставимо до духовки при температурі 180 градусів на 30 хвилин.
Дізнайся рецепт ідеального медового печива на Різдво.
