Свято наближається: як приготувати ніжний рулет "П’яна вишня" з соковитою начинкою

Рулет "П'яна вишня" неймовірно смачний. Він складається з дуже насиченого какао-бісквіта, крему та ягідної начинки. Ідеальний десерт для новорічної вечірки! Якщо ти хочеш приготувати на солодке щось, що вразить з першого погляду та першої спроби, то це точно буде цей рулетик.

Рецепт рулету "П’яна вишня"

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла
• 300 г згущеного молока
• 30 г шоколаду
• 300 г вишні
• 50 г цукру
• 1 ст. л. рому

Для коржа:

• 4 яйця
• 90 г цукру
• 15 г ванільного цукру
• 80 г борошна
• 30 г какао-порошку

Для крему для прикраси:

• 60 г вершкового масла
• 60 г згущеного молока
• 20 г какао-порошку

Приготування:

1. Вишню без кісточок поклади в сотейник, додай цукор, ром і грій, помішуючи, поки цукор не розтопиться. Потім відкинь вишню на сито та залиш охолоджуватися.
2. Для крему розм’якшене вершкове масло збий до пишної маси, вливай згущене молоко, не припиняючи збивати. Додай подрібнений шоколад та перемішай.
3. Приготуй бісквітний корж. У миску вбий яйця, додай цукор, ванільний цукор і збивай міксером до пишної світлої маси (7-10 хвилин).
4. У борошно додай какао-порошок, перемішай і просій крізь сито у яєчну масу. Перемішай вінчиком до однорідності.
5. Вилий тісто на деко, застелене пергаментом, і розрівняй. Випікай 10 хвилин при температурі 190 градусів. Потім дай бісквіту охолонути.
6. Зніми з готового бісквіту пергамент і просочи корж вишневим сиропом. Рівномірно змасти його кремом. Зверху розклади вишні й щільно згорни бісквіт рулетом.
7. Рулет загорни в пергамент, потім в харчову плівку і поклади його в холодильник на кілька годин.
8. Приготуй крем для прикраси. Розм’якшене масло збий міксером зі згущеним молоком та какао до пишної однорідної маси. Виклади його в кондитерський мішок.
9. Розгорни готовий рулет, розріж навпіл та прикрась кремом на свій смак.

Дивися відео, як приготувати дуже смачний рулет "П'яна вишня":

Також радимо спекти цей "кучерявий" пляцок з варенням від Дарії Цвєк.