Той самий галицький смак: рецепт легендарної "П’яної вишні" від Андрія Черепущака
Швидше купуйте необхідні інгредієнти! Рецепт - коли культурно хочеться "мекнути".
"П’яна вишня" - рецепт від Андрія Черепущака / Джерело: пресслужба Нового каналу
Ведучий проекту "Мамо, ваш вихід" на Новому каналі Андрій Черепущак дуже любить готувати. Робить це за родинними рецептами. Цього разу блогер поділився рецептом улюбленого домашнього торта – того самого "п’яного" пляцка з вишнями, який хочеться скуштувати ще до того, як він встигне добре охолонути.
Пляцок "Пʼяна вишня" – рецепт
Інгредієнти:
Для коржа:
- 8-10 яєць
- 1 склянка цукру
- 2 склянки борошна
- 3 ст. л. какао
- 1 ст. л. амонію (розпушувача)
Для крему:
- 50 г какао
- 1 склянка цукру
- 7 ст. л. молока
- 500 г масла
Додатково:
- Вишні, настояні у спирті
- Шоколадна глазур для прикрашання
Спосіб приготування:
- Готуємо корж. Білки відділяємо від жовтків і збиваємо до пишної піни. Додаємо одну склянку цукру, продовжуємо збивати. Потім по черзі вводимо жовтки, дві склянки борошна, три ст. л. какао, одну ст. л. амонію. Усе збиваємо до однорідності.
- Виливаємо тісто у форму та випікаємо корж у духовці до готовності. Даємо йому повністю охолонути.
- Готуємо крем. У каструлі змішуємо: 50 г какао, одну склянку цукру та сім ложок молока. Заварюємо крем на повільному вогні, постійно помішуючи. Знімаємо з плити, охолоджуємо і ставимо на холод. Після цього додаємо 500 г м’якого масла і добре розтираємо до кремової текстури.
- Збираємо пляцок. З готового коржа обережно вирізаємо м’яку середину, залишаючи "стінки". Вийняту м’яку частину кришимо руками, змішуємо з кремом, додаємо вишні, настояні у спирті. Отриману масу викладаємо назад у корж.
- Верх пляцка прикрашаємо шоколадною глазур’ю. Ставимо торт на холод.
А також спробуй брауні з тирамісу.