Томатний крем-суп – будеш готувати на обід знову і знову

Простий та універсальний, томатний суп легко готувати, але при цьому він має смак ресторанної страви. Якщо хочеш вразити всіх на обід, то кращої першої страви не знайти! Радимо подавати його з часниковими грінками або сиром, обсмаженим на грилі, для найкращого смаку.

Рецепт томатного супу

Інгредієнти:

• 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму
• 1 цибуля, нарізана кубиками
• 1 стебло селери, нарізане кубиками
• 1,5 ч. л. подрібненого часнику
• 1 ст. л. свіжого чебрецю
• 1 ч. л. сушеного базиліку
• 0,5 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. чорного перцю
• 60 г борошна грубого помелу
• 950 г курячого бульйону
• 790 г консервованих подрібнених помідорів
• 0,5 ст. л. меду
• 240 г жирних вершків
• свіжа петрушка за бажанням

Приготування:

1. У великій товстостінній каструлі на середньому вогні розігрій оливкову олію першого віджиму. Додай цибулю, селеру, часник, чебрець, базилік, сіль і перець і готуй, часто помішуючи, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 8-9 хвилин.
2. Додай борошно і перемішай. Продовжуй готувати, постійно помішуючи, протягом 1 хвилини.
3. Продовжуючи помішувати, влий курячий бульйон, додай подрібнені помідори та мед.
4. Доведи суміш до кипіння, потім зменш вогонь до повільного кипіння. Дай супу варитися, не накриваючи кришкою, 30 хвилин, періодично помішуючи.
5. Зніми каструлю з вогню. Занурювальним блендером перебий суп до однорідної консистенції.
6. Додай до супу густі вершки та перемішай до однорідності.
7. Подавай страву негайно зі свіжою петрушкою та краплею вершків.

На обід також смакуватиме насичена грибна юшка.

Зігрій не тільки своє серце! Долучайся до благодійного проєкту "Велике маленьке серце". Купи наліпку "серце" за 55 або 10 грн на касах NOVUS або на сайті NOVUS online і ці кошти передадуть на лікування діток із вродженими вадами серця. Подаруй малечі шанс на життя!

рекламна інформація