У меню на Медовий Спас: готуємо пухкі та рум’яні пиріжки з маком
Що приготувати на Маковія, як не пиріжки з маком? Маковія, Перший Спас або Медовий Спас відзначають 14 серпня, у понеділок. Тож зараз якраз слушний час підібрати смачний рецепт, щоб не шукати в останню хвилину.
Страви з маком на Медовий Спас / Джерело: freepik.com
У меню на Медовий Спас ти знайдеш багато смачних страв: від традиційної української страви шулики або ламанці (коржики, политі медово-маковою заправкою) до сучасних тортів із маком. Також ти можеш готувати млинці, булочки, рулети, печиво з, як ти вже здогадалася, маковою начинкою.
Радимо приготувати ці пухкі та ніжні пиріжки з маком. Аромат тіста і щедра начинка сподобаються всім без виключення. Хіба може бути щось краще на Маковія, ніж ця домашня випічка?
Інгредієнти:
Для тіста:
- 300 мл молока
- 60 г цукру
- 30 г свіжих дріжджів
- 600 г борошна
- 1 яйце
- 50 г вершкового масла
Для начинки:
- 250 г маку
- 100 г родзинок
- 40 г цукру
Приготування:
- У теплому молоці треба розвести дріжджі разом з цукром і дати постояти 15-20 хвилин у теплому місці.
- Вбий у дріжджову опару яйце, перемішай і насип просіяне борошно. Перемішай до однорідності, додай м’яке вершкове масло і вимішуй тісто 5-7 хвилин. Накрий посуд з тістом рушником і залиши підходити на 1 годину.
- Мак треба залити кип’ятком і дати набухнути протягом 30 хвилин. Родзинки добре промий теплою водою.
- З маку злий зайву рідину і перекрути його через м’ясорубку. Додай до маку цукор, родзинки і перемішай.
- Тісто поділи на шматочки і розкачай із них круглі коржики. На середину кожного виклади по ложці начинки, краї тіста з’єднай і защипай. Сформуй пиріжки і виклади їх на деко.
- Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору. Подавай готові пиріжки з компотом або киселем!