Вафельні трубочки зі згущеним молоком – приготуй смаколик дитинства з Ярославським

Хто не любив вафельні трубочки зі смачною начинкою? Хтось фанатів від вареного згущеного молока, а хтось від пишного білкового крему. Сьогодні рецепт для перших! Хоча Володимир Ярославський радить не зупинятися на згущівці та спробувати ще одну смачну начинку – перетертий кисломолочний сир з цукром і крапелькою вершків.

Зберігайте мій улюблений рецепт з усіма секретами. Я його обожнюю, це був улюблений смаколик мого дитинства. Найсмачніший той, що приготовлений вдома, – каже Ярославський.

Вафельні трубочки з вареним згущеним молоком

Інгредієнти:

• 125 г вершкового масла 82.5%
• 2 великих яйця
• 150 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 25 г сметани 20%
• 165 г борошна
• дрібка солі за бажанням

Приготування:

1. Для тіста збий мʼяке масло з цукром, сметаною та яйцями до розчинення цукру. Додай борошно та сіль, добре вимішай. Тісто готово.
2. Для однієї трубочки візьми 1 столову ложку тіста (приблизно 20 г), виклади її на розігріту вафельницю і випікай до рум’яності на 175 градусах.
3. Коли тісто стає румʼяне, швидко зніми його лопаткою та одразу дуже швидко згорни. Це можна зробити за допомогою трубочки, але підійде навіть ручка ложки.
4. Потримай згорнуте тісто 5-10 секунд, щоб воно тримало форму, і готово!
5. Для начинки найсмачнішим поєднанням буде варена згущівка з крем-сиром. Можна змішувати у будь-якій пропорції на твій смак!

Дивися відео, як приготувати вафельні трубочки:

Тобі також захочеться спекти пишні капкейки до чаю.