Вечеря з простих інгредієнтів: тушкована риба з картоплею та томатами

Філе морського окуня, тушковане з картоплею, томатами та цибулею, – це легка й водночас поживна страва, у якій поєднуються ніжне рибне філе та овочі. Картопля робить страву ситною, томати додають легкої кислинки, а цибуля відповідає за аромат. Тушкування допомагає зберегти м’яку текстуру риби та смак овочів.

Рецепт філе морського окуня, тушкованого з картоплею, томатами і цибулею

Інгредієнти (2-3 порції):

• філе морського окуня – 400 г
• картопля – 3 середніх бульби
• томати – 3 шт. або 150 г чері
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• часник – 1 зубчик
• оливкова олія – 1-2 ст. л.
• вода або овочевий бульйон – 150 мл
• сіль – за смаком
• чорний перець – за смаком
• свіжа зелень (петрушка, кріп) – для подачі

Приготування:

1. Картоплю почисть і наріж кубиками розміром 2–3 см. Цибулю наріж півкільцями. Томати наріж шматочками (чері – навпіл). Часник дрібно подрібни.
2. У сковороді з товстим дном або каструлі розігрій олію. Обсмаж цибулю 2-3 хвилини до прозорості, додай часник і готуй ще близько хвилини.
Реклама
3. Додай картоплю та томати до цибулі, перемішай і тушкуй 5 хвилин на середньому вогні.
4. Виклади шматочки риби поверх овочів, залий воду або бульйон. Посоли й поперчи. Накрий кришкою та тушкуй 15-20 хвилин до готовності картоплі й риби.
5. Перевір готовність картоплі виделкою. Посип страву свіжою зеленню та подавай гарячою.

Раніше ми розповідали, як смачно запекти скумбрію.