Вегетаріанці зі шкідливими звичками виявилися здоровішими за м’ясоїдів
Науковці з Університету Глазло (Шотландія) провели масштабне дослідження, яке показало, що вегетаріанці є більш здоровими за м’ясоїдів навіть в тому випадку, якщо мають більше шкідливих звичок.
Яка дієта більш здорова / Джерело: Unsplash
Експерти вивчили аналізи більше 177 тисяч людей, які протягом п’яти років не змінювали свою дієту. Серед піддослідних близько 4-х тисяч дотримувалися вегетаріанської дієти, а інші регулярно вживали м'ясо.
Спеціалісти шукали зв’язок між раціоном харчування людей та 19-ма біологічними маркерами, які пов’язані з виникненням різноманітних хвороб. При цьому вчені врахували різні фактори, які також можуть впливати на здоров’я людини – вік, стать, наявність або відсутність шкідливих звичок і т.д.
Результати дослідження показали, що вегетаріанці були здоровішими за м’ясоїдів навіть в тому випадку, якщо в них було більше шкідливих звичок.
Автори роботи пояснили, що в людей, які дотримуються рослинної дієти, менший рівень "шкідливого холестерину". При цьому, у вегетаріанців менший рівень "хорошого холестерину", а також вітамінів C і D.
Ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, як правило, споживають більше овочів, фруктів і горіхів, які містять більше поживних речовин, клітковини і інших потенційно корисних сполук. Ці відмінності в харчуванні можуть пояснити, чому у вегетаріанців, мабуть, більш низький рівень біомаркерів захворювань, які можуть привести до пошкодження клітин і хронічних станів.
– підсумував доктор Карлос Селіс-Моралес.