Вершкова курка з лимонним рисом — вечеря, про яку можна тільки мріяти

Приготування цієї страви складається з кількох етапів: спочатку ми робимо суміш спецій, потім маринуємо ніжну та соковиту курку у пряному йогуртовому маринаді, далі готуємо рис і соус. Наприкінці все це викладаємо на тарілки та подаємо до столу.

Якщо ти любиш їжу зі сміливим смаком, немає нічого кращого, ніж ця вершкова курка з лимонним рисом. Одні тільки аромати змушують покинути всі справи й піти на кухню!

Рецепт курки з рисом

Крок 1

Суміш спецій

• 10 г кмину
• 5 г гвоздики
• 5 г коріандру
• 10 г сушеного чилі
• 10 г пажитнику
• 5 г кориці

Обсмаж спеції на сухій сковороді, а потім перебий до однорідної маси. Можеш зробити це заздалегідь, але тоді зберігай спеції в герметичному посуді, щоб вони не втратили свій аромат (до 5 днів).

Крок 2

Курка

• 200 г курячого стегна без кістки та шкіри, нарізаного невеликими шматками
• 10 г суміші спеції
• 10 г часнику, натертого на терці
• 10 г імбиру, натертого на терці
Реклама
• 80-100 г густого йогурту
• 4 г солі

Змішай всі інгредієнти та залиши м’ясо маринуватися на 30-60 хвилин, а краще на ніч.

Крок 3

Лимонний рис

• 200 г рису басматі, промитого під проточною водою
• 2 г солі
• 2 г суміші спецій
• 400 мл води

Змішай все в каструлі, дай закипіти, час від часу помішуючи. Щільно накрий каструлю кришкою й зменш вогонь до мінімуму. Через 5-7 хвилин вимкни вогонь і дай страві постояти ще 10-15 хвилин (кришку не відкривай до кінця приготування!).

• 1 лимон

Готовий рис перемішай, додай лимонний сік і дрібно натерту цедру.

Крок 4

Курка і соус

• 50 г моркви, почищеної та нарізаної слайсами
• 50 г червоної цибулі, почищеної та нарізаної на середні шматки
• 10 г часнику, нарізаного слайсами
• 10 г імбиру, нарізаного слайсами
• 100 г томатів пілаті
• 50 г кеш’ю
• 5 г суміші спецій
• 20 г вершкового масла

Обсмаж овочі, додай кеш'ю, томати, спеції. Влий 100 мл води та протушкуй разом. Потім перебий все до однорідної маси.

• мариноване куряче стегно
• пшеничне борошно

Запаніруй стегно в борошні та обсмаж на сковороді. Додай наш соус (перетерши його через сито), а потім вершкове масло. Протушкуй.

На тарілку спочатку виклади рис, а на нього курятину в соусі та подрібнену кінзу. Смачного!

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!

рекламна інформація