Вершкова курка з лимонним рисом — вечеря, про яку можна тільки мріяти
Пропонуємо тобі дуже апетитний рецепт вершкової курки з лимонним рисом. Ця страва може змагатися з ресторанною, хоча ти легко приготуєш її в домашніх умовах.
Ароматні золотисті шматочки курки в неймовірному вершковому соусі / Джерело: taste.com.au
Приготування цієї страви складається з кількох етапів: спочатку ми робимо суміш спецій, потім маринуємо ніжну та соковиту курку у пряному йогуртовому маринаді, далі готуємо рис і соус. Наприкінці все це викладаємо на тарілки та подаємо до столу.
Якщо ти любиш їжу зі сміливим смаком, немає нічого кращого, ніж ця вершкова курка з лимонним рисом. Одні тільки аромати змушують покинути всі справи й піти на кухню!
Рецепт курки з рисом
Крок 1
Суміш спецій
- 10 г кмину
- 5 г гвоздики
- 5 г коріандру
- 10 г сушеного чилі
- 10 г пажитнику
- 5 г кориці
Обсмаж спеції на сухій сковороді, а потім перебий до однорідної маси. Можеш зробити це заздалегідь, але тоді зберігай спеції в герметичному посуді, щоб вони не втратили свій аромат (до 5 днів).
Крок 2
Курка
- 200 г курячого стегна без кістки та шкіри, нарізаного невеликими шматками
- 10 г суміші спеції
- 10 г часнику, натертого на терці
- 10 г імбиру, натертого на терці
- 80-100 г густого йогурту
- 4 г солі
Змішай всі інгредієнти та залиши м’ясо маринуватися на 30-60 хвилин, а краще на ніч.
Крок 3
Лимонний рис
- 200 г рису басматі, промитого під проточною водою
- 2 г солі
- 2 г суміші спецій
- 400 мл води
Змішай все в каструлі, дай закипіти, час від часу помішуючи. Щільно накрий каструлю кришкою й зменш вогонь до мінімуму. Через 5-7 хвилин вимкни вогонь і дай страві постояти ще 10-15 хвилин (кришку не відкривай до кінця приготування!).
- 1 лимон
Готовий рис перемішай, додай лимонний сік і дрібно натерту цедру.
Крок 4
Курка і соус
- 50 г моркви, почищеної та нарізаної слайсами
- 50 г червоної цибулі, почищеної та нарізаної на середні шматки
- 10 г часнику, нарізаного слайсами
- 10 г імбиру, нарізаного слайсами
- 100 г томатів пілаті
- 50 г кеш’ю
- 5 г суміші спецій
- 20 г вершкового масла
Обсмаж овочі, додай кеш'ю, томати, спеції. Влий 100 мл води та протушкуй разом. Потім перебий все до однорідної маси.
- мариноване куряче стегно
- пшеничне борошно
Запаніруй стегно в борошні та обсмаж на сковороді. Додай наш соус (перетерши його через сито), а потім вершкове масло. Протушкуй.
На тарілку спочатку виклади рис, а на нього курятину в соусі та подрібнену кінзу. Смачного!
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!
рекламна інформація