Вибух смаків і кольорів: готуємо торт-желе "Бите скло"

Десерт "Бите скло" – один із найулюбленіших рецептів дитинства. Ніжний, яскравий, солодкий – ідеально підходить для будь-якого свята. До речі, бісквіт як основу готувати не принципово. Його можна замінити на будь-яке улюблене печиво чи крекер. Ми пропонуємо приготувати цю смакоту за рецептом фудблогерки Валентини Кущ.

Торт "Бите скло" – рецепт

Інгредієнти:

• Желе 3-4 види в пакетиках (бажано різнокольорове);
• Сметана - 500 г;
• Ванільний цукор
• Цукор - 70 г;
• Желатин - 15 г.

Для бісквіту:

• Яйця - 2 шт;
• Цукор - 50 г;
• Борошно - 50 г;
• Крохмаль кукурудзяний - 10 г.

Спосіб приготування:

1. Желе готуємо, як вказано на пачці виробником, але рідини беремо менше на 70-100 грамів. Так желе буде більш цупке. Заливаємо желе порційно, добре перемішуємо і даємо застигнути 4 години у холоді.
2. Для бісквіту. Яйця взбиваємо з цукром до піни. На це піде приблизно 5 хвилин часу. Додаємо борошно та крохмаль і перемішуємо. Заливаємо у форму з пергаментом і випікаємо при 180. Щойно бісквіт готовий, дістаємо і перегортаємо його. Нехай охолоне. Далі дістаємо з форми, кладемо в плівку і в холодильник на ніч (бажано для стабілізації). Або одразу використовуємо.
3. Для сметанного шару. Сметану перемішуємо з цукром та ваніллю. Желатин замочуємо в холодній воді у пропорції 1:6. Даємо набухнути хвилин 10. Трішки розігріваємо у мікрохвильовці, додаємо ложку сметани, перемішаємо, ще раз трішки нагріємо і додамо до решти крему.
4. На дно форми викладаємо бісквіт, далі нарізане кубиком желе (краще різати теплим ножем, так кубики будуть гарніші) і заливаємо сметанним кремом. Залишаємо застигати ще на 4 години.

Готуємо також меренговий рулет з мандаринами за рецептом Володимира Ярославського, який вразить кожного.