Випічка на Горіховий Спас: готуємо хрумкі горіхові коржики
Горіховий Спас відзначається 29 серпня. У цей день віряни святять у церкві горіхи, зерно, мед, яблука та інші плоди з нового врожаю. А ось з освячених продуктів готують страви і пригощаються ними самі й пригощають друзів і рідних.
Хрумкі коржики на Горіховий Спас / Джерело: freepik.com
Якщо ти святкуєш Горіховий Спас і шукаєш випічку, яка стане окрасою солодкого стола, тоді ми радимо тобі приготувати ці горіхові коржики за рецептом української кулінарки Дарії Цвєк. Рецепт можна знайти у її найвідомішій книзі — "Солодке печиво".
Коржики з горіхами — це смачна випічка, яка стане чудовим десертом або легким перекусом на Горіховий Спас. Вони ароматні та хрусткі, смакуватимуть як дорослим, так і дітям.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 500 г борошна
- 250 г вершкового масла або маргарину
- 100 г цукру
- 3 яєчні жовтки
- сік з 1/2 лимону
- 1/2 ч. л. соди
- 10 г ваніліну
Для помадки:
- 3 яєчні білки
- 150 г цукру
- 100 г посічених горіхів
- 1/2 ч. л. лимонної кислоти
Приготування:
- Розітри масло або маргарин з цукром, жовтками і додай просіяне з содою борошно, лимонний сік, ванілін і заміси пухке тісто.
- Розкачай тісто на посипаній борошном поверхні у пласт і виріж склянкою коржики, а чаркою – дірки посередині. Виклади їх на деко, змащене жиром.
- Для помадки збий у піну білки, додай цукор і збивай разом до пишної маси. Наприкінці додай лимонну кислоту і перемішай.
- Змасти помадкою коржики, посип посіченими горіхами і запікай у гарячій духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів, поки не висохне помадка.