Вишневий струдель: готуємо з магазинного тіста та соковитої ягідної начинки
Спробуй рецепт найсмачнішого віденського вишневого струдля, для якого тобі знадобиться готове магазинне тісто, ягоди та ще кілька додаткових інгредієнтів.
Рецепт віденського струдля з вишнею / Джерело: freepik.com
Вишні найкраще їсти свіжими, але ці смачні солодкі плоди також дуже добрі в різноманітній випічці та десертах. Використовуй вишню для особливого рецепта – хрусткого віденського струдля. Він найсмачніший гарячий, прямо з духовки, з кулькою ванільного морозива.
Інгредієнти:
- 500 г листкового тіста
- 1 кг вишні без кісточок
Для начинки:
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 15 г ванільного цукру
- 2 склянки йогурту
- 200 г олії
- 1/2 склянки манної крупи
- 10 г розпушувачу
Для покриття:
- 1 склянка йогурту
- 8 г ванільного цукру
Приготування:
- Збий яйця з цукром та ванільним цукром, додай йогурт, олію, манку та розпушувач і перемішай до отримання однорідної маси. Залиши на годину в холодильнику, щоб маса трохи затверділа.
- Розкачай розморожене тісто і змасти начинкою, зверху виклади вишні без кісточок і щільно загорни рулетом.
- Виклади струдель у форму, попередньо змащену олією. Змасти його йогуртом, посип зверху ванільним цукром і випікай близько 20-25 хвилин при температурі 170 градусів, доки він не стане золотисто-коричневого кольору.
- Подавай струдель гарячим, теплим або охолодженим, можна додати кульку морозива.