"Вогняне" мексиканське какао: рецепт напою, який не залишить байдужим нікого
Спробуй какао по-новому.
Какао з гострим перцем / Джерело: Freepik
Цей напій точно не залишить нікого байдужим. Це ніби звичне всім нам какао, але зовсім в іншій інтерпретації. Це буде гостре, можна сказати, вогняне мексиканське какао, яке зігріє тебе прохолодними осінніми днями. До речі, приготуй до цього какао смачні тістечка з горіхами.
Какао з каєнським перцем, корицею та імбиром
Інгредієнти на 2 порції:
- темний шоколад (від 70%) – 50 г
- молоко (звичайне або рослинне) – 400 мл
- вода – 100 мл
- какао-порошок (без цукру) – 2 ст. л.
- кориця (мелена) – 1 ч. л.
- імбир (мелений) – 1/2 ч. л. (як опція, для посилення зігріваючого ефекту)
- мускатний горіх (мелений) – 1/4 ч. л.
- каєнський перець (чилі) – щіпка (на кінчику ножа)
- мед або кленовий сироп – 1-2 ч. л. (на смак)
- ванільний екстракт – кілька крапель (опціонально)
Як приготувати смачний какао / Freepik
Приготування:
- Для початку у невелику каструлю або сотейник треба всипати какао-порошок, корицю, мускатний горіх та щіпку каєнського перцю (зверни увагу на те, що це дуже гострий перець). Влий 100 мл води.
- Тепер постав каструлю на середній вогонь. Постійно помішуй вінчиком, доки суміш не стане густою однорідною пастою. Важливо: провари цю пасту 1-2 хвилини, щоб спеції розкрили аромат.
- Далі зніми каструлю з вогню і додай подрібнений темний шоколад. Активно помішуй, поки шоколад повністю не розплавиться і не утвориться глянцева, густа суміш.
- Влий молоко та поверни каструлю на невеликий вогонь. Постійно помішуй. Нагрівай какао, поки воно не стане гарячим (не доводь до кипіння). Додай мед або кленовий сироп та ванільний екстракт, добре перемішай.
- Тепер розлий гаряче какао по чашках. Для класної подачі прикрась шапкою зі збитих вершків та притруси зверху додатковою дрібкою кориці або чилі-пластівцями.
Читай також на Люкс, як приготувати вишневий глінтвейн для хорошого настрою.