Готуй одразу подвійну порцію – ці тістечка з горіхами зникають миттєво
Кращі за магазинні солодощі.
Ці тістечка стануть твоїм улюбленим десертом / Джерело: simpleasthatblog.com
Горіхово-бісквітні тістечка – це домашня випічка з виразним ароматом горіхів і ніжною текстурою бісквіта. У таких тістечках горіхи додають не лише смак, а й приємну структуру. Їх часто просочують легким сиропом або прошаровують кремом – вершковим, масляним чи згущеним молоком. Добре смакують до кави або як солодкий акцент після обіду.
Рецепт горіхових тістечок
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 120 г
- борошно – 70 г
- мелені волоські горіхи – 50 г
- крохмаль – 20 г
- розпушувач – 1 ч. ложка
- дрібка солі
- ванільний цукор – 1 ч. ложка
Для крему:
- вершкове масло – 150 г
- згущене молоко – 100 г
- ванільний цукор – 1 ч. ложка
Для просочення (за бажанням):
- вода – 50 мл
- цукор – 1 ст. ложка
- коньяк або ром – 1 ч. ложка (можна пропустити)
Як приготувати:
- Відділи білки від жовтків. Збий білки з дрібкою солі до стійких піків. Поступово додай цукор, продовжуючи збивати. Потім введи жовтки по одному й перемішай лопаткою.
- Просій борошно, крохмаль і розпушувач, додай мелені горіхи. Обережно перемішай до однорідного тіста.
- Виклади тісто у форму 20×20 см, застелену пергаментом. Випікай при 180°C близько 20-25 хвилин до золотистого кольору. Остуди.
- Збий м’яке вершкове масло, поступово додаючи згущене молоко та ванільний цукор. Отримаєш ніжний, ароматний крем.
- Розріж бісквіт на частини, за бажанням просочи сиропом. Змасти кремом і склади шарами.
- Постав у холодильник на 1-2 години, щоб крем застиг. Перед подачею посип подрібненими горіхами або какао.
Горіхово-бісквітні тістечка виходять ніжними, ароматними й неймовірно домашніми. Якщо хочеш надати їм святковості – додай трохи лікеру в сироп або прикрась шоколадною глазур’ю.
До речі, ось як приготувати заварні тістечка з кремом.