Ягідне вино - рецепт напою, який порадує тебе і твоїх подруг

Коли варення зварене, а хочеться зробити ще щось смачненьке, яке б радувало всю зиму, спробуй самостійно зробити ягідне вино! Для приготування можна використовувати будь-які види ягід, у будь-яких пропорціях. Підійдуть зі своєї ділянки або ж куплені в магазині. Єдине – всі ягоди повинні бути добре визріли, без гнилі.

Інгредієнти

• Ягоди (будь-які!) - 3 кг
• Цукор - 2 кг
• Вода - 5 л

Приготування

• Підготовлені ягоди трохи розімни, щоб з них пішов сік. Склади їх в простору бутиль.
• Додай до ягід цукор і залий все кип'яченою, остиглою водою. Ягоди, цукор і вода не повинні заповнювати бутель цілком, бо при бродінні ягоди будуть підійматися вгору. Все перемішай. Спочатку засип більшу його частину. Замість гідрозатвору можна скористатися гумовою рукавичкою. Одягни її на шийку пляшки. І залиш у такому вигляді на місяць.

• Для цього вина підійдуть будь-які ягоди у будь-якій пропорції / Pexels
• Бутель необхідно періодично збовтувати. Перші дні це необхідно робити щодня. Коли бродіння буде в самому розпалі, перемішувати можна рідше. Ступінь бродіння ти визначиш з роздуття рукавички.
• Через місяць вино проціди через кілька шарів марлі. Спробуй на смак. На цьому етапі можна додати ще трохи цукру.
• Проціджене вино перелий знову в бутиль і надінь рукавичку. Буває так, що воно трохи не добродило. Залиш його постояти в такому вигляді 1-3 тижні. Якщо рукавичка буде підніматися, то бродіння ще триває. Слідкуй за процесом.
• Вино майже готове. Але його ще можна пастеризувати. Для цього необхідно вино нагріти до 55-60 градусів. Це вбиває мікроорганізми, що знаходяться у вині, прискорює його дозрівання і покращує смак. При цьому вино стає прозорішим.
• Готове, остигле вино розлий в пляшки і відправ на зберігання в прохолодне місце. На смак воно виходить солодке і дуже приємне. Це, скоріше, жіночий легкий напій.

Тобі також буде цікаво почитати, як правильно зберігати вино.