Ягідний крамбл: Володимир Ярославський показав, як приготувати відомий пиріг
Цей ягідний крамбл від шеф-кухаря, ресторатора і судді “МастерШеф” Володимира Ярославського найкраще подавати теплим із великою кулькою морозива.
Пиріг крамбл з ягодами / Джерело: homegrown-kitchen.co.nz
Легкий десерт зі смачним шаром соковитих ягід, укритих хрусткою крихтою, готується приблизно за годину, а виходить не гірше, ніж десерт з кондитерської! Дізнайся, як приготувати смакоту до чаю. Подавай пиріг з розкішним домашнім полуничним морозивом.
М’які та пишні: як спекти божественні пиріжки з вишнямиДивіться також
Це традиційний англійський десерт – корисний, смачний та простий у приготуванні. Буде дуже смачно, якщо ви додасте кульку улюбленого морозива. А ще можна зробити рецепт пісним – замість масла візьміть 130 г кокосової олії та 20 г води, – радить Ярославський.
Рецепт ягідного крамбла
Інгредієнти:
- 140 г борошна
- 100 г вівсяних пластівців
- 150 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 75 г горіхів (за бажанням)
- кориця та кардамон
Начинка:
- 800 г ягоди
- 100 г цукру
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 30 г води
- цедра цитрусових, ром
Приготування:
- Змішай борошно та подрібнені вівсяні пластівці, додай кубики холодного масла, цукор та горіхи. У борошно ще добре додати трішки кориці та кардамону.
- Усе добре змішай руками або кондитерським скребком, чи просто старим ножем – це для того, щоб масло швидко не розтануло. Мають утворитися грудочки. Відправ їх у холодильних охолонути.
- Для начинки візьми свіжі або розморожені ягоди, поклади в сковороду, додай цукор і крохмаль (для найкращого результату краще крохмаль змішати з водою).
- Перемішай і доведи ягоди до кипіння. Додай трішечки цедри апельсина і готово!
- Гарячу начинку поклади в форму для випічки, зверху насип крамбл з холодильника та розподіли по поверхні.
- Відправ у духовку, розігріту до 185 градусів, хвилин на 20-25, щоб верх зарум'янився. Смачного!
Дивися відео, як приготувати ягідний крамбл:
Читай рецепт вівсяного пирога з полуницею.