Яйця чилбир по-турецьки: як приготувати смачний сніданок із йогуртом і пряним маслом

Шукаєш ідею для незвичного сніданку? Спробуй турецькі яйця чилбир – ніжні яйця пашот на йогуртовій основі з часником і кропом, политі ароматним маслом із паприкою та перцем чилі. Страва виходить ніжною, пряною та чудово смакує з підсмаженим тостом.

Яйця чилбир по-турецьки – рецепт

Час приготування: 15 хвилин.
Складність: легка.
Калорійність: орієнтовно 250–350 ккал на порцію без тосту.

Інгредієнти:

• Яйця — 2 шт.
• Турецький йогурт — 150–200 г
• Часник — 1 зубчик
• Кріп — до смаку
• Вершкове масло — 20–30 г
• Мелений коріандр — до смаку
• Звичайна та копчена паприка — до смаку
• Пластівці чилі — до смаку
• Сіль і чорний перець — до смаку
• Оцет — трохи для води
• Зелень для подачі
• Підсмажений тост — за бажанням

Спосіб приготування:

1. Підготуй яйця. Розбий кожне яйце в сито, щоб стекли надлишки рідкого білка, а потім обережно переклади в окрему піалу.
2. Приготуй яйця пашот. Доведи воду з невеликою кількістю оцту до кипіння, після чого зменш вогонь, щоб вода ледь булькала. Обережно опусти яйце у воду та вари приблизно 3 хвилини. Так само приготуй друге яйце.
3. Зроби йогуртову основу. Змішай турецький йогурт із подрібненим часником, кропом, сіллю та чорним перцем. Виклади суміш на дно тарілки.
4. Приготуй пряне масло. Розтопи вершкове масло на невеликому вогні. Додай мелений коріандр, звичайну й копчену паприку та пластівці чилі. Прогрій суміш, щоб спеції розкрили аромат, але не підгоріли.
5. Збери страву. Виклади яйця пашот на йогуртову основу, полий пряним маслом і прикрась зеленню.

Подавай чилбир одразу, поки яйця теплі, а пряне масло ароматне. Додай підсмажений тост – і смачний сніданок у турецькому стилі готовий!