5 салатів з руколою, які ти приготуєш за 10 хвилин

Рукола має гіркий і гострий смак, оскільки містить велику кількість ефірних олій. Саме завдяки цій особливості її можна побачити в багатьох стравах: від простих салатів до вишуканих піц. Сьогодні ми пропонуємо тобі п’ять розкішних салатів з руколою для літнього застілля.

1. Салат з руколою та кедровими горішками

Це найпростіша комбінація. Добре промий і обсуши руколу, шпинат і салатне листя, потім порви їх руками на шматочки і виклади у салатницю. Зверху додай трохи кедрових горішків і тертого сиру, залий оливковою олією та лимонним соком, посоли та поперчи. Готово!

2. Салат з руколою, буряком та сиром

Це трохи складніший варіант, але дуже смачний. Для приготування цього салату тобі треба спочатку зварити або запекти буряк (або використати консервований). Коли коренеплід буде готовий, наріж його довільними шматочками, поклади у тарілку, додай трохи тертого сиру, ядер волоських горіхів, винограду та зерен гранату. Для заправки використовуй нейтральні олії, такі як оливкова або олія з виноградних кісточок.

3. Салат з руколою, огірком і селерою

Справжній вітамінний мікс! Помий овочі та зелень, наріж руколу, огірки та стебла селери, а для заправки використовувати гірчицю, змішану з оливковою олією та невеликою кількістю лимонного соку. Якщо ти любиш гостру їжу, у заправку можна додати бальзамічний оцет.

4. Салат з руколою, буряком і мандаринами

Дуже незвичайне та прекрасне поєднання. Змішай кубики вареного або запеченого буряка з руколою, додай часточки мандарину, ядра волоських горіхів і покришену бринзу. Заправ салат оливковою олією.

5. Салат з руколою, чорницею та полуницею

Це десертна варіація салату. Рукола чудово поєднується з солодкими ягодами: полуницею, малиною, чорницею, ожиною. Наріж полуницю і змішай її з чорницею, тертим сиром, руколою та кедровими горішками. Заправ салат столовою ложкою оливкової олії та чайною ложкою бальзамічного оцту. Посоли та поперчи за смаком.