Як приготувати маршмелоу в домашніх умовах

Ліньки бігти в магазин за маршмелоу, а порушувати традиції та пити какао без них не хочеться? Ми знаємо вихід – приготуй пухкі та легкі, наче хмаринки, солодощі в домашніх умовах.

До речі, ти знала, що зефір з'явився у Франції у 19 столітті, а от маршмелоу трохи пізніше й у США? У 1950-х роках невагомі солодощі почала випускати фірма Kraft.

Маршмелоу можна використовувати у різноманітних десертах, додавати до гарячого шоколаду або просто насолоджуватися як самостійним десертом.

Рецепт маршмелоу

Інгредієнти:

• 10 г желатину
• 60 мл холодної води (для желатину)
• 200 г цукру
• 100 мл води (для сиропу)
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• дрібка солі
• пудра (для посипання)

Приготування:

1. Замочи желатин у холодній воді (60 мл) і залиш на 10 хвилин, щоб він набух.
2. У каструлі змішай цукор зі 100 мл води та вари на середньому вогні, поки суміш не досягне температури 115-120 градусів (використовуй кухонний термометр).
3. Коли цукровий сироп буде готовий, зніми його з вогню та повільно влий у набухлий желатин, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
4. Збивай суміш міксером на середній швидкості до збільшення в об'ємі та зміни кольору на більш світлий, приблизно 10-15 хвилин. Додай ванільний екстракт і щіпку солі.
5. Вилий суміш у форму, застелену пергаментним папером і присипану пудрою. Розрівняй та залиш застигати протягом 4-6 годин або на ніч.
6. Коли маршмелоу застигне, вийми його з форми та наріж на шматочки. Кожен шматочок обваляй у пудрі, щоб запобігти їхньому склеюванню. Смачного!

Любиш солоденьке? Приготуй морквяно-горіховий пиріг на десерт.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація