Як приготувати найніжніші тефтелі з овочами – соковиті всередині, апетитні зовні

Тефтелі з овочами – це проста домашня страва, у якій м’ясо поєднується з морквою та кабачком для більш ніжної текстури та збалансованого смаку. Завдяки додаванню овочів тефтелі виходять соковитими, м’якими та легкими. Їх можна подавати з гарніром – картопляним пюре, рисом або гречкою – або ж як окрему повноцінну страву.

Рецепт тефтель з овочами

Інгредієнти:

• фарш (свинина, яловичина або змішаний) – 500 г
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• кабачок або солодкий перець – 1 шт. (за смаком)
• яйце – 1 шт.
• панірувальні сухарі або варений рис – 3 ст. ложки
• сіль, перець – за смаком
• олія – для обсмажування
• томатний соус або подріблені томати – 300 мл
• трохи води або бульйону – 100 мл

Як приготувати:

1. Почисть моркву та цибулю, натри моркву на дрібній тертці, цибулю дрібно посічи. Якщо додаєш кабачок або перець – теж натри або наріж дрібно.
2. У мисці з’єднай м’ясний фарш, овочі, яйце, сухарі або варений рис. Посоли, поперчи й добре перемішай руками до однорідності.
Реклама
3. Скачай кульки розміром з волоський горіх. Щоб маса не липла, змочи руки водою.
4. На сковороді розігрій олію. Обсмаж тефтелі з усіх боків до легкої скоринки – це допоможе їм зберегти форму.
5. Додай у сковорідку томатний соус і трохи води або бульйону. Накрий кришкою й тушкуй 20–25 хвилин на слабкому вогні.
6. Можна приготувати тефтелі без обсмаження – запікай їх у духовці 30 хв при 180 °C. Так страва вийде менш жирною.

Подавай тефтелі з овочами теплими – з пюре, рисом або просто зі шматком хліба. Зверху можеш посипати свіжою зеленню або полити ложкою томатного соусу.