Як приготувати смачну кутю – рецепт з вершками та медом
Смачна кутя без помилок.
Чим особлива вершкова кутя і чому її так люблять / Джерело: kristy_kulynka
Якщо ти святкуєш Різдво 7 січня, за старим юліанським календарем, спробуй цей рецепт куті. Це традиційна українська обрядова страва з пшениці, яку збагачують вершками, вершковим маслом, горіхами, маком, сухофруктами та медом. Ця страва символізує достаток, добробут і щедрість – і залишається важливою частиною зимових свят у багатьох родинах.
Рецепт куті з вершками
Інгредієнти:
- пшениця або рис – 250 г
- мак – 100 г
- волоські горіхи – 100 г
- родзинки – 80 г
- курага або чорнослив – 70 г
- мед – 3-4 ст. л.
- вершкове масло – 40-50 г
- молоко або вершки – 150-200 мл
- сіль – дрібка
- вода – 500 мл
Приготування:
- Пшеницю добре промий, залий водою й відвари до м’якості (приблизно 30 хвилин). Якщо використовуєш рис, вари його до готовності (близько 20 хвилин) у підсоленій воді, після чого відкинь на сито.
- Мак промий, залий окропом і залиш на 20-30 хвилин. Потім злий воду й перетри мак у ступці або подрібни блендером до появи макового молочка.
- Сухофрукти промий і, за потреби, залий теплою водою на 10-15 хвилин, після чого дрібно наріж. Горіхи подрібни ножем або злегка потовчи.
- У великій мисці з’єднай зерно, мак, горіхи та сухофрукти. Додай мед і добре перемішай.
- Влий тепле молоко або вершки, додай вершкове масло й акуратно перемішай до бажаної консистенції.
- Спробуй кутю й, за потреби, додай ще меду або молока. Подавай щедру кутю теплою або кімнатної температури.
Дізнайся, як приготувати смачну та цікаву кутю з рису.