Яєшня на сніданок: на якій олії смажити
Окрім соняшникової та оливкової є й інші варіанти!
Смаж на правильній олії / Джерело: Pexels
Смажені яйця — чудове джерело білка. Знай: вибір олії для їхнього приготування може суттєво вплинути на користь страви.
Деякі олії, такі як рафінована рослинна, можуть містити багато насичених жирів або трансжирів, які підвищують рівень "поганого" холестерину. Натомість оливкова чи олія авокадо — найкращий вибір, адже вони багаті на омега-3 та корисні для серця.
Хоча оливкова олія має антиоксиданти, її низька точка горіння може викликати утворення канцерогенів за високих температур. Натомість олія авокадо є стабільнішою для смаження, зберігаючи поживні властивості навіть під впливом тепла.
Кокосова олія також підходить для приготування на високих температурах завдяки своїй стабільності, але через високий вміст насичених жирів вона підвищує рівень "поганого" холестерину. Рафіновані олії холодного віджиму, як-от авокадо, стануть оптимальним вибором для смаження яєць, адже зберігають свої корисні властивості, навіть за інтенсивного нагрівання.
Тобі також буде цікаво дізнатися, як смачно підсмажити білі гриби, аби не зіпсувати смак.
Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.