З цікавим інгредієнтом: Ліза Глінська поділилась рецептом полуничного желе
Що приготувати з полуниці? Якщо ідеї закінчилися, тримай оригінальний рецепт полуничного желе від кондитерки Лізи Глінської.
Полунично-лаймове желе від Лізи Глінської / Джерело: lizaglinskaya
Джерело:
Хто б міг подумати, що полуниця "подружиться" з лаймом? Але Ліза Глінська запевняє, що таке незвичне поєднання просто ідеальне для літа – контрастне, відсвіжне і дуже цікаве. Вже кортить спробувати, правда? А шеф-кухар і ресторатор Володимир Ярославський пропонує теж дещо цікаве – полуничне морозиво з меренгою. Впевнені, що ти також оціниш цей мікс!
Рецепт желе з полуниці
Інгредієнти:
- 300 г полуниці
- 300 г полуничного пюре (10 ст. л.)
- 50 г цукру (2 ст. л. з гіркою, можна замінити коричневим цукром, сиропом топінамбура або кленовим)
- 1 лайм
- 100 мл води (5 ст. л.)
- 12 г желатину + 60 мл води (2,5 ч. л. + 3 ст. л.)
- для декору: ягоди (полуниця + малина), цукрова пудра, фісташки
Приготування:
- Помий полуницю, відірви хвостики, обсуши та наріж невеликими кубиками.
- Замочи желатин у воді, залиш на 5-10 хвилин для набухання.
- З'єднай полуничне пюре та нарізану полуницю, додай цедру і сік лайма (20-30 мл).
- Всип цукор, постав на вогонь, доведи до кипіння і кип'яти кілька хвилин. Збери пінку.
- Додай набухлий желатин, розмішай.
- Розлий у форми і відправ у холодильник на 6-7 годин.
- Прикрась желе шматочками полуниці та ягодами малини з цукровою пудрою, посип подрібненими фісташками.
Дізнайся, які корисні властивості має полуниця і чому її варто додати у свій раціон.