З рибою і на тортильї: два рецепти шаурми, які ти ще не пробувала

Хоча б раз у житті чи не кожен українець куштував шаурму. Багато людей обожнюють цей фастфуд. І от саме зараз найкращий час для того, щоб приготувати її вдома, бо 13 лютого світ святкує Міжнародний день шаурми. Про рецепти подбав герой серіаліті Нового каналу "Київ 24/7" та учасник шоу МастерШеф Євген Поліводa.

Усі ми знаємо класичну шаурму з куркою в лаваші, але насправді можна експериментувати. Не обов’язково обирати лаваш, можна використовувати тортилью та замість курки додавати рибу, – говорить Євген Полівода. – Начинку взагалі зараз роблять з усього, чого душа забажає. Це своєрідне поле для фантазії на кухні!

Шаурма на тортильї з куркою

Інгредієнти (на 2 порції):

• Тортилья кукурудзяна або шпинатна – 2 шт.
• Куряче філе – 300 г
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Сіль, перець, паприка, часник (приправа) – за смаком
• Майонез – 2 ст. л.
• Солоний огірок – 1 шт.
• Пекінська капуста – 50 г (за бажанням)
Реклама
• Морква по-корейськи – 50 г (за бажанням)
• Свіжий огірок – 1/2 шт. (за бажанням)
• Помідор – 1 шт. (за бажанням)
• Рукола – 20 г (за бажанням)
• Маринована цибуля – 30 г (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Запікаємо куряче філе (попередньо його треба смачно замаринувати) у духовці 180°С 15-20 хвилин до золотистого кольору. Далі нарізаємо на смужки.
2. Готуємо соус: подрібнюємо солоний огірок, змішуємо з майонезом, виходить як соус тартар.
3. Беремо тортилью на кукурудзяному або шпинатному борошні. Рівномірно змащуємо її соусом.
4. А далі викладаємо начинку, кому з чим подобається. Можна додати пекінку, моркву, огірок, помідор, руколу, маринована цибульку, будь що з цього, зверху – курка.
5. Скручуємо шаурму: загортаємо щільно, можна трохи підсмажити на сухій сковороді 2-3 хв. з кожного боку для хрусткої скоринки.

Рибна шаурма з лососем

Інгредієнти (на 2 порції):

• Лаваш або тортилья – 2 шт.
• Лосось (філе) – 250 г
• Перець болгарський – 1 шт.
Реклама
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Сіль, перець, лимонний сік – на смак
• Пекінська капуста – 50 г
• Морква по-корейськи – 50 г
• Свіжий огірок – 1/2 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Майонез для соусу – 2 ст. л.
• Кріп або петрушка – 10–15 г

Спосіб приготування:

1. Запікаємо рибку: філе лосося поливаємо олією, солимо, перчимо, додаємо трохи лимонного соку. Запікаємо 12-15 хв. при 180°С.
2. Рибка любить печений перець, тому разом з рибою запікаємо і його.
3. Готуємо соус: майонез потрібно змішати з подрібненим кропом.
4. Формуємо шаурму: на основу викладаємо пекінку, моркву, огірок та за бажанням додаємо помідор. І на фінал – рибну м’якоть, розділену виделкою, та перець. Поливаємо соусом.
5. Згортаємо: щільно загортаємо, можна підігріти на сковороді 1-2 хв., щоб тортилья/лаваш стали теплими.

Не прогав: піца у форматі соусу – ідеальна закуска для компанії.