Абрикосовий джем на зиму: простий рецепт густої начинки для млинців і випічки
Абрикосовий джем - одна з найсмачніших заготовок літа. Він виходить густим, ніжним і ароматним, а приготувати його можна без складних маніпуляцій.
джем з абрикосів / Джерело: weekendatthecottage
Щоб твоя стрічка рекомендувала найкрутіший контент 🔎Підписатися в Google
Джерело:
Абрикосовий джем від фудблогерки Аlbina Рrodan стане справжньою паличкою-виручалочкою на кухні. Його можна подавати до млинців, сирників і тостів, а ще використовувати як начинку для пирогів, тортів та іншої домашньої випічки.
Популярні відео
Абрикосовий джем – рецепт
Час приготування: 40 хвилин (приблизно 10 хв на підготовку + 30 хв на варіння та завершальні етапи).
Складність: легка.
Калорійність: на 100 г готового джему орієнтовно 160–170 ккал.
Інгредієнти:
- 1 кг абрикос (чищених)
- 400 г цукру (якщо кислі, можна більше)
- 8 г агар-агару
- 50 мл води
- лимонної кислота на кінчику чайної ложечки
Спосіб приготування:
- Абрикоси миємо, відділяємо від кісточки.
- Проварюємо їх 7 хвилин, щоб помʼякшали
- Гарячі абрикоси збиваємо погружним блендером до однорідної консистенції. Перетираємо через сито, щоб консистенція джему стала ніжнішою без волокон та залишків шкірки
- До пюре додаємо цукор, ставимо на плиту, варимо, постійно помішуючи. Доводимо до кипіння.
- Розводимо агар-агар у воді, вливаємо в джем. Варимо 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
- Додаємо лимонну кислоту, варимо ще 1 хвилину.
- Розливаємо джем у банки, закриваємо. Після охолодження джем стане густим.
Популярні відео
А також спробуй вишуканий абрикосовий пиріг із сиром із блакитною пліснявою – оригінальну альтернативу звичній випічці.