Час консервації: як закрити хрумкі солоні огірки
Хто не любить з’їсти хрумкий і лискучий солоний огірок з котлеткою та пюре? Але щоб це сталося, треба трохи попрацювати влітку.
Хрумкі солоні огірки / Джерело: freepik.com
Як же ми любимо похрумтіти солоними огірками та іншими соліннями, коли овочів стає все менше! Вони добре поєднуються з будь-якими стравами: від м’ясних до овочевих. Щоб приготувати справді смачні солоні огірки, треба вибрати ідеальний рецепт, наприклад, від Люкс. Ми пропонуємо приготувати хрумкі солоні огірки в міцному, багатому та ароматному розсолі.
Рецепт солоних огірків
Інгредієнти на 3-літрову банку:
- 2 кг огірків
- 1 головка часнику
- 0.5 солодкого перцю
- 1 гострий перець
- 3 парасольки кропу
- 1 лист хрону
- 60 г солі
- 6-8 шт. перцю горошком
- 1 л води
Приготування:
- Спочатку закип’яти воду і залиши її охолоджуватись. Банку добре вимий.
- З огірків зріж хвостики і помий їх. Часник розділи на зубчики та почисть їх. Половину солодкого перцю, гострий перець, кріп і хрін промий.
- На дно банки виклади дві парасольки кропу, пів листа хріну, половину солодкого перцю, шматочок гострого перцю і половину зубчиків часнику. Зверху щільно виклади огірки.
- Насип в банку сіль і залий охолодженою водою. Зверху поклади решту часнику, половину листа хріна і парасольку кропу.
- Накрий банку кришкою і витримай впродовж доби. Потім постав огірки в прохолодне місце на зберігання.
Раніше ми розповідали, як приготувати дуже смачні малосольні огірки.