Дієтолог називає три причини, чому варто додати зелень у свій раціон
Якщо ти дивишся на салат, руколу, мікрозелень або шпинат в магазині, але рідко коли купуєш, ця стаття змусить тебе передумати.
Зелень збагатить раціон корисними речовинами / Джерело: pexels.com
Зелені листові овочі практично не мають калорій, додають стравам легкий присмак і багато кольору, а також роблять їжу значно кориснішою.
Дієтологиня Євгенія Розум запевняє, що зелені листові овочі "впливають майже на всі ланки нашого організму".
Впевнена, що всі ви знаєте про користь зелені. Але, як показує практика – знати одне, а втілити в життя то інше! Тому ще раз нагадаю вам цікаві та цінні моменти. Можливо, це стане останньою краплею в ваших теоретичних знаннях і спонукає вас застосувати все на практиці.
1. Зелень можна вживати у будь-якому вигляді – свіжою, замороженою, приготованою, сушеною. Додавайте її в кожен прийом їжі – до салатів, каш, супів, смузі, приготованих овочевих чи мʼясних страв.
2. Чим більш масна страва, тим більше зелені використовуйте. Саме зелені овочі містять тилакоїди – речовини, які сповільнюють всмоктування жирів, через що дають більш тривале відчуття насичення. При цьому рівень інсуліну знижується і бажання доїсти щось солоденьке також значно знижується.
Завдяки харчовим волокнам і тилакоїдам мікрофлора здатна продукувати більше коротколанцюгових жирних кислот – а для нас це надзвичайно цінно, бо саме ці кислоти здатні знижувати запальні процеси, регулюють ліпідний обмін, знижують ризик онкологічних захворювань, мають імуномодулювальні властивості, покращують роботу кишківника, знижують проникність стінки кишківника для токсичних речовин, мають антиоксидантний вплив.
Неорганічні нітрати, які є в зелені здатні впливати на судинну стінку і знижувати артеріальний тиск.
3. Окрім всього, зелень містить у собі цілу низку цінних речовин – каротиноїди (попередники вітаміну А), токофероли (варіації вітаміну Є), філохінон (вітамін К1), вітаміни групи В – найбільше фолати (В9), вітамін С (його найцінніші ізомери), мікро/макроелементи – магній, калій, кальцій, кремній, йод, селен та інші. І вся ця біохімія працює найкраще за всі штучні добавки, бо всі речовини засвоюються максимально.
Вживання зелені щодня додає нам якісних років життя, знижує ризик онкологічних, серцево-судинних захворювань, покращує стан печінки, підсилює її детоксикаційну функцію. Впливає на стабілізацію рівнів холестерину та цукру в крові. Покращує когнітивні властивості мозку, знижує ризик вікової дегенерації сітківки. Покращує стан шкіри та слизових оболонок.
Раніше ми розповідали, які продукти дарують заряд енергії та бадьорості.
Матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до фахівця.