Для твоєї безпеки: ось як насправді треба зберігати продукти

Спеціалісти Академії харчування та дієтології США постійно наголошують на тому, що продукти треба вміти не тільки правильно вибрати та приготувати, а ще й правильно зберігати. Ти будеш здивована, але деякі продукти ми звикли зберігати неправильно.

Як безпечно зберігати та транспортувати продукти

1. Загортай сире м’ясо, птицю та морепродукти в різні пакети, щоб запобігти витоку соку на інші продукти. Вибирай таке упакування, яке добре закривається та не протікає.
2. Зберігай свіже або заморожене сире м’ясо, птицю, морепродукти та яйця у своєму кошику від інших продуктів.
3. Негайно поклади у холодильник ті продукти, які можуть бистро зіпсуватись.
4. Зберігай яйця в оригінальному одноразовому контейнері на полицях, а не у дверцятах холодильника.
5. Зберігай швидкопсувні фрукти та овочі в окремих пакетах у ящику для продуктів. Це захищає їх від дріжджів, цвілі та мікробів, які можуть ховатися в ящику.
6. Слідкуй за чистотою багаторазових сумок, часто пери їх у гарячій воді з милом або в пральній машині. Намагайся не залишати шопери в багажнику автомобіля.
7. Також постійно слідкуй за чистотою пластикових контейнерів, в яких ти полюбляєш зберігати продукти. До того ж харчові контейнери варто тримати у прохолодному місці та не розігрівати у них їжу у мікрохвильовці. Контейнери підійдуть лише для зберігання холодної їжі та нетривалий час.

Безпека приготування продуктів

1. Щоб зменшити ризик харчового отруєння, важливо розігрівати залишки їжі до мінімальної внутрішньої температури 70-80 градусів.
2. Сире м’ясо, птицю та морепродукти не слід мити перед приготуванням.
3. Ніколи не використовуй один і той самий ніж для сирого м’яса, птиці чи морепродуктів, щоб нарізати інші продукти чи готові до споживання продукти.
4. Використовуй різні обробні дошки для різних продуктів: одну – для м'яса та птиці, іншу – для фруктів, овочів і так далі.
5. Ложки для перемішування, виделки для подачі, ножі для нарізки та тарілки, які використовуються для зберігання сирої їжі, можуть бути вкриті бактеріями. Обов’язково замінюй або мий забруднений посуд і подавай готову страву тільки на чистих тарілках.

Раніше Люкс також розповідав про те, чи треба мити банани після магазину. Експерти з харчової безпеки дали кілька корисних порад.

Матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до фахівця.