Домашній майонез – оригінальний рецепт найвідомішого соусу у світі
Вершковий і оксамитовий майонез використовують для покращення смаку багатьох страв. Оригінальний рецепт, який легко повторити вдома, вимагає всього трьох інгредієнтів: яєць, олії та лимона (або оцту).
Ідеальний домашній майонез / Джерело: cookist.it
Джерело:
Домашній майонез дуже легко і швидко готується, а також виходить не менш смачним, ніж куплений у магазині. Фактично, тобі знадобиться менш як 10 хвилин, щоб отримати густий соус, яким можна збагатити свої улюблені страви.
Майонез – ідеальний соус для надання смаку бутербродам, рибі та овочам, а ще гарне доповнення до салатів і запіканок.
Рецепт домашнього майонезу
Інгредієнти:
- 200 г олії
- 2 яєчні жовтки кімнатної температури
- 1 ст. л. лимонного соку кімнатної температури
- сіль
Приготування:
- Акуратно відокрем жовтки від білків. Потім помісти яєчні жовтки у велику миску.
- Ручним вінчиком злегка збий яєчні жовтки зі щіпкою солі до отримання однорідного крему.
- Продовжуючи збивати, почни додавати олію. Роби це потроху, повільно і в декілька підходів. Перед кожним із них ретельно перемішуй. Роби це в одному напрямку й невеликими обертальними рухами.
- Як тільки соус почне густіти, додай лимонний сік – інгредієнт, який пом'якшує майонез. Працюй вінчиком, поки соус не стане гладким та кремовим. Це триватиме близько 5 хвилин. Щоб перевірити, чи соус готовий, потрібно встромити в нього ложку. Якщо вона стоятиме, то майонез можна подавати!
З цим майонезом чудово смакуватимуть смажені курячі крильця.