Філе качки під апельсиновим соусом – замість запеченої курки на Новий рік
На Новий рік завжди хочеться подати на стіл щось вишукане і незвичне. Якщо ти шукаєш щось новеньке з м’ясного, радимо приготувати філе качки під апельсиновим соусом.
Що приготувати з качки на Новий рік / Джерело: thefreshmarket.com
Філе качки під апельсиновим соусом – це класична страва французької кухні, яка відповідає новорічному настрою. Ми її любимо за вишукане поєднання соковитого качиного м'яса та освіжного цитрусового аромату. Запечене філе качки, покрите густим кисло-солодким соусом за рецептом Люкс – це ідеальний варіант для новорічного застілля, коли хочеться замінити фаршировану курку чимось оригінальнішим.
Рецепт філе качки під апельсиновим соусом
Інгредієнти:
- Філе качки – 2 шт.
- Вершкове масло – 20 г
- Мед – 1 ст. л.
- Апельсиновий сік – 150 мл
- Соєвий соус – 1 ст. л.
Приготування:
- Філе качки промий і обсуши паперовими рушниками.
- Обсмаж філе качки на сухій сковороді шкіркою вниз до золотистості. Потім виклади його у форму і доведи до готовності в духовці (10 хвилин при 180°C).
- У сковороді, де смажилося філе, зроби соус. Розтопи вершкове масло, додай мед, апельсиновий сік, соєвий соус і перемішай. Доведи до кипіння і зніми з вогню.
- Подавай готову качку, поливши апельсиновим соусом.
Раніше ми розповідали, як запекти цілу качку з апельсинами і яблуками на Новий рік.