Food скарби Закарпаття: готуємо пісні пуцлики

Пуцлики, або пуцогалушки – це традиційна страва закарпатської кухні, що являє собою невеликі картопляні галушки або "пальчики" з тіста, схожі на ліниві вареники або ньокі. Зазвичай їх посипають цукром, горішками чи маком.

Пуцлики – рецепт:

Інгредієнти:

• картопляне пюре – 300 г
• борошно – 150 г - 170 г
• сіль
• 300 г мелених горіхів
• 3–5 ст. л. цукру

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистіть, помийте та відваріть у підсоленій воді до м’якості. Готову картоплю розімніть у пюре.
2. До холодного пюре додайте борошно і вимішайте мʼяке тісто.
3. Тісто поділіть на декілька частин, сформуйте "ковбаски" та відщипуйте (чи нарізайте) невеликі шматочки.
4. Опускайте їх у киплячу підсолену воду та варіть приблизно 5 хвилин після того, як галушки спливуть.
5. Готові пуцогалушки викладіть на тарілку, посипте меленими горіхами та цукром.

Нагадаємо, ці рибні оладки виходять ідеальними.