285Вікторія Ваків

Фрикадельки в томатному соусі за цим рецептом виходять просто божественними

Фрикадельки — традиційна страва, головним інгредієнтом якої є м’ясний фарш (хоча можна приготувати їх із риби, бобових або овочів). Ці м’ясні кульки люблять і дорослі, і діти, а на вечерю це найкращий вибір.

Фрикадельки в томатному соусі за цим рецептом виходять просто божественними

Соковиті фрикадельки в томатному соусі / Джерело: freepik.com

Є ті, хто віддає перевагу фрикаделькам із зеленню, а хтось любить додавати гострий перець, одні готують страву з вершковим соусом, а інші — з томатним. Так само немає одностайності й у виборі гарніру до фрикадельок. Усіх нас різні вподобання — пюре чи запечена картопля, рис або гречка, скибочка хліба або салат.

Пропонуємо тобі універсальний рецепт фрикадельок у томатному соусі, які можна персоналізувати й додати свої улюблені інгредієнти або приправи.

Рецепт фрикадельок в томатному соусі

Інгредієнти:

Для фрикадельок:

  • 500 г яловичого фаршу
  • 250 г свинячого фаршу
  • 1 зубчик часнику
  • нарізаної петрушки
  • сіль і перець
  • 1 яєчний жовток
  • 3 ст. л. панірувальних сухарів
  • борошно
  • 4 ст. л. молока

Для соусу:

  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1 маленька цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. л. борошна
  • 1 склянка білого вина
  • 2 ополоники бульйону
  • 1 лавровий лист
  • сіль

Приготування:

  1. Наріж цибулю та зубчик часнику.
  2. У великій мисці змішай фарш з молоком, яєчним жовтком, сухарями, нарізаною цибулею, петрушкою, сіллю та перцем. Дай йому постояти близько 10 хвилин.
  3. Сформуй із суміші невеликі кульки, обваляй їх у борошні та обсмаж на середньому вогні до золотистого кольору.
  4. Залиши фрикадельки у каструлі.
  5. У сковороді з олією обсмаж зубчик часнику та цибулю. Коли цибуля стане м'якою, додай столову ложку борошна і перемішай пару разів. Влий склянку вина та два ополоники бульйону.
  6. Додай лавровий лист, сіль і перець за смаком, при необхідності долий ще трохи бульйону. Готуй соус ще кілька хвилин, поки він не досягне бажаної консистенції.
  7. Дістань лавровий лист, а соус, якщо є бажання, перебий занурювальним блендером до однорідності.
  8. Залий соусом фрикадельки та дай їм ще кілька хвилин на слабкому вогні.

Також ми пропонуємо тобі рецепт розкішної запіканки з яйцями, картоплею, ковбасою та томатним пюре.

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.

рекламна інформація

FOODЇжаСтраваКулінаріяРецептиПоділитись:

читайте також