Галета з нектаринами – легкий літній пиріг

Галета з нектаринами – це відкритий пиріг у французькому стилі, де тісто огортає соковиті фрукти, залишаючи частину начинки відкритою. Її головна перевага – простота приготування без форм і зайвого клопоту, а аромат нектаринів робить десерт свіжим і ніжним.

Рецепт галети з нектарином

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 200 г
• холодне вершкове масло – 100 г
• цукрова пудра – 2 ст. л.
• сіль – щіпка
• вода холодна – 3-4 ст. л.
• нектарини – 3-4 шт.
• цукор – 2-3 ст. л. для начинки
• крохмаль кукурудзяний – 1 ч. л.
• ванільний цукор – 1 ч. л.
• яйце – 1 шт. для змащування тіста

Приготування:

1. У мисці змішай борошно, щіпку солі та цукрову пудру. Додай кубики холодного масла й розітри руками до стану крихт. Влий холодну воду, швидко заміси тісто, сформуй кулю, обгорни плівкою і поклади в холодильник на 30 хвилин.
2. Помий фрукти, видали кісточки, наріж скибочками, змішай із цукром, ванільним цукром та крохмалем.
Реклама
3. На присипаній борошном поверхні розкачай охолоджене тісто у круг товщиною близько 5 мм.
4. У центр тіста виклади нектарини, залишаючи вільні краї 3-4 см. Загорни краї тіста поверх фруктів, формуючи відкриту галету. Змасти краї збитим яйцем.
5. Переклади галету на деко з пергаментом і випікай у розігрітій духовці при 180°C 30-35 хвилин, доки краї стануть золотистими.

Також радимо рецепт смачного сливового пирога.