Гарбузовий крем-суп — що приготувати на осінній обід

Кожен рік, коли приходить осінь і у магазинах з’являються гарбузи, — це справжнє свято для кулінарів! Можна запекти гарбуз, приготувати з нього пиріг або кекси, законсервувати й багато іншого. Сьогодні радимо приготувати дуже смачний і ситний гарбузовий крем-суп.

Інгредієнти:

• 1 кг мускатного гарбуза
• 2 цибулі
• 1 головка часнику
• 1 ст. л. оливкової олії
• 40 г несолоного вершкового масла
• 3 листки шавлії
• 350 мл молока
• 80 мл густих вершків
• 180 мл води
• сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Встав решітку у середню секцію духовки та розігрій її до 200 градусів. Застели велике деко пергаментним папером.
2. Почисть гарбуз, розріж його навпіл і видали насіння. Розріж його на шматочки завтовшки 2 см. Розклади гарбуз в один шар на деку. Додай почищену цибулю, розрізану на четвертинки, і розрізану навпіл головку часнику. Полий овочі оливковою олією та приправ сіллю та перцем.
3. Запікай гарбуз у духовці 45 хвилин при температурі 200 градусів, поки він не стане м'яким. Підготуй решту інгредієнтів.
4. Поклади в каструлю вершкове масло і вари, поки воно не почне пінитися. Коли масло стане коричневим, додай шавлію. Готуй близько 3-4 хвилин. Влий молоко та густі вершки. Доведи до кипіння, потім зніми з вогню.
5. У каструлю видави печений часник. Додай запечену цибулю, гарбуз і воду. Вийми шавлію і перемішай занурювальним блендером, щоб вийшов однорідний суп. Смачного!

Читай, як приготувати дуже смачний осінній салат з цукіні. Такого ти ще не їла!