Готуємо у піст: найкращий рецепт овочевого супу мінестроне з Італії
Цей рецепт супу мінестроне – смачна версія класичного італійського овочевого супу. Подавай його з хрустким хлібом для легкого пісного обіду!
Пісний овочевий суп мінестроне / Джерело: minimalistbaker.com
За що ми так сильно любимо цей суп, так це за те, що він хоч і пісний, але дуже ситний. Цибуля, морква та картопля додають томатному бульйону глибини смаку, а квасоля та макарони роблять його густим і насиченим.
Якщо тобі бракує м’яса, то у нас є рішення – печериці. Вони мають м’ясисту консистенцію і досить поживні, щоб замінити тваринні компоненти. Залишається тільки додати окраєць хліба і насолоджуватися чарівним смаком італійського мінестроне.
Рецепт пісного супу мінестроне
Інгредієнти:
- 1 цибулина
- 200 г печериць
- 2 морквини
- 250 г гарбуза
- 3 картоплина
- 300 г готової квасолі
- 200 г замороженого зеленого горошку
- 2,5 л води
- 150 г тертих помідорів
- 100 г макаронів
- сіль
- перець
- 3 ст. л. оливкової олії
- зелень
Приготування:
- Усі овочі почисть і помий. Цибулю і моркву наріж невеликими кубиками. Гарбуз і картоплю наріж трохи більшими кубиками. Печериці наріж пластинками.
- Підготовлені інгредієнти відправ у каструлю. Додай напівзварену квасолю (або консервовану). Залий все водою і доведи до кипіння. Насип заморожений горошок, сіль і вари до готовності овочів, приблизно 20 хвилин.
- Потім додай терті помідори, макарони, перець, перемішай і провари ще 5-7 хвилин. Наприкінці додай оливкову олію, зелень і вимкни вогонь.
Дивися, як приготувати пісний суп мінестроне:
Не дотримуєшся посту? Тоді приготуй зелений борщ зі щавлем.