Грибний борщ без м’яса – насичений, ароматний і дуже домашній
Без м’яса, але з характером.
Овочевий борщ з грибами, який хочеться готувати щоразу на обід / Джерело: simplebites.net
Овочевий борщ з грибами – це легкий та ароматний суп, у якому поєднуються класичні овочі й насичений грибний смак. Гриби додають страві глибини, а борщ виходить поживним і добре смакує на обід або вечерю.
Рецепт борщу з грибами
Інгредієнти:
- гриби – 150 г
- буряк – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- картопля – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- капуста – 100 г
- томатна паста або свіжі помідори – 1 ст. л. або 1 шт.
- вода або овочевий бульйон – 600 мл
- олія – 1 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
- зелень (петрушка, кріп) – за бажанням
Покрокове приготування:
- Почисть і наріж цибулю та моркву дрібними кубиками. Гриби наріж скибочками. Буряк почисть і натри або наріж соломкою. Картоплю наріж дрібними кубиками, капусту нашаткуй.
- На середній сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю з морквою 2-3 хвилини. Додай гриби й смаж ще 5 хвилин, потім додай буряк і готуй приблизно 5 хвилин.
- У каструлі доведи воду або овочевий бульйон до кипіння. Додай обсмажені овочі та гриби.
- Вари 15-20 хвилин до готовності овочів. За 5 хвилин до кінця додай томатну пасту або подрібнені помідори.
- Посоли, поперчи, додай зелень. Перемішай і дай борщу постояти 2-3 хвилини перед подачею.
Дізнайся, як приготувати турецький крем-суп з сочевицею, який також не містить м'яса.