Італійські пиріжки з нутеллою: як приготувати солодкі кальценотті
Солодка Італія.
Кальцонетті з нутелою – десерт, який зникає за секунду / Джерело: tastemade.com
Кальцонетті – це мініверсія кальцоне (закритої піци), яка зазвичай смажиться у фритюрі або випікається. Їхні розміри зручно "на один укус", тому страва часто подається як частина антипасті чи до святкового столу.
В Італії готують солоні варіанти з шинкою, моцарелою, овочами, але особливо популярні солодкі кальцонетті з нутелою, інжиром, шоколадом або варенням – особливо в регіоні Абруццо на Різдво.
Рецепт кальценотті з нутеллою
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 300 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Вода – 100 мл (приблизно)
Для начинки:
- Нутелла або розтоплений чорний шоколад – 150 г
- Подрібнені горіхи – 2-3 ст. л.
- Кориця – за бажанням
Для смаження:
- Олія – для фритюру
Для подачі:
- Цукрова пудра
Приготування:
- Змішай борошно, сіль, цукор. Влий олію і поступово додавай воду, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Загорни його в плівку й залиш на 30 хвилин.
- Розкачай тісто тонко, виріж кружальця (діаметром 8-10 см). У центр кожного поклади трохи нутелли та горіхів. Заліпи як вареник, добре защипуючи краї.
- Розігрій олію у глибокій сковороді або каструлі. Обережно обсмаж кальцонетті до золотистого кольору з обох сторін (по 3-4 хвилини). Вийми, поклади вироби на серветку, щоб позбутися зайвого жиру. Потім переклади на тарілку і посип пудрою.
Ти також захочеш приготувати швидкий десерт з печива за рецептом бабусі Ектора Хіменеса-Браво.