Кабачковий торт – пікантна закуска до свят, якої завжди мало
Справжнє свято на столі!
Приготуй апетитний кабачковий торт на свято / Джерело: Люкс
Кабачковий торт – це смачна, літня і доволі легка страва, яка ідеально підходить для домашнього свята. За текстурою він нагадує запіканку або солоний млинець, що збирається шарами з ніжних кабачкових коржів і вершково-сирної начинки. Але можна експериментувати з соусом, додавати зелень, часник, гриби, помідори або навіть копченості.
Рецепт кабачкового торта
Інгредієнти:
Для коржів:
- Кабачки – 2 середніх (приблизно 600 г)
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 5-6 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Чорний перець – до смаку
- Олія – для смаження
Для начинки:
- Сметана або густий йогурт – 300 г
- Часник – 2 зубчики
- Твердий сир – 100 г
- Кріп, петрушка або зелена цибуля – невеликий пучок
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Кабачки помий, натри на великій тертці, злегка посоли й залиш на 10 хвилин. Потім добре відтисни сік руками або через марлю.
- До відтиснутих кабачків додай яйця, борошно, перець і перемішай. Тісто має бути як на оладки – не дуже рідке, але й не густе. За потреби додай ще трохи борошна.
- Розігрій сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладай тісто тонким шаром (як млинець) і обсмажуй з обох боків до золотистого кольору. Вийде 5-6 коржів. Викладай їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- У мисці змішай сметану з подрібненим часником, тертим сиром та посіченою зеленню. Посоли й поперчи за смаком.
- На тарілку виклади перший корж, змасти його начинкою. Повторюй шари, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар теж змасти кремом, прикрась зеленню або тертим сиром.
- Дай торту настоятись у холодильнику 1-2 години, щоб він краще тримав форму та просочився. Подавай, нарізавши на порції.
Читай, як приготувати бюджетні картопляні оладки з зеленою цибулею.