Капусняк з пшоном – наваристий, ситний і пісний
Капусняк – це традиційна українська страва, яка завжди смакує на обід. Як приготувати пісний варіант страви?
Як приготувати капусняк без м'яса / Джерело: lavenderandmacarons.com
Навіть у пісному варіанті капусняк не втрачає свого аромату й насиченого смаку, адже головними інгредієнтами є кисла капуста, овочі та спеції. Пісний капусняк чудово підходить для посту, різдвяного столу або для урізноманітнення раціону. Тримай рецепт від Люкс! Його можна подавати з пишними пампушками з часником.
Рецепт пісного капусняку
Інгредієнти:
- Вода – 2 л
- Квашена капуста – 300 г
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Пшоно – 1/3 склянки
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Лавровий лист – 1 шт.
- Свіжа зелень – для подачі
Приготування:
- Пшоно кілька разів промий і залий гарячою водою на 10-15, щоб прибрати гіркоту.
- Наріж картоплю кубиками, цибулю дрібно, а моркву натри на тертці. Квашену капусту за потреби промий, якщо вона надто кисла.
- У каструлю з киплячою водою поклади картоплю і вари 10 хвилин.
- У сковороді на олії обсмаж цибулю до прозорості. Додай моркву, обсмажуй ще 3-4 хвилини. Поклади томатну пасту, перемішай та тушкуй ще 2-3 хвилини.
- Додай пшоно, квашену капусту й вари ще 10-15 хвилин. Переклади у каструлю обсмажені овочі та перемішай.
- Приправ сіллю й перцем за смаком, додай лавровий лист та вари на слабкому вогні ще 5-7 хвилин.
- Готовому капусняку дай настоятися 10-15 хвилин. Подавай гарячим, посипавши свіжою зеленню. Смачного!
Також радимо приготувати рагу з куркою та овочами по-азійськи.