Кавову традицію кримських татар внесли до списку нематеріальної культурної спадщини

Міністерство культури та інформаційної політики внесло кавову традицію кримських татар до переліку нематеріальної культурної спадщини України. Як повідомили у міністерстві, поширення саме цієї традиції напряму пов’язане із місцями проживання кримськотатарського народу на території України.

Переважна більшість кримських татар проживає в Автономній Республіці Крим. Кримські татари в невеликій кількості також живуть у Київській та Херсонській областях, а також у Києві, Львові, Вінниці, Полтаві, Луцьку, Мелітополі, Дніпрі, Дрогобичі.

До речі, кримські татари мають давнє повір’я, що під виглядом незнайомця світом мандрує праведник Хидир. Для свого візиту він може обрати будь-який дім. Тому для родини дуже важливо гарно прийняти гостя, щоб він залишився задоволеним.

З давнини до сьогодення в кримськотатарській оселі гостя вітають ароматною та міцною кавою. До неї обов’язково додається приємна розмова, а також колотий цукор та пісочне печиво курабіє, – розповіли в міністерстві.

До речі, лови рецепт приготування кримськотатарської кави:

• для початку необхідно дрібно змолоти смажені кавові зерна з допомогою ручного млинка;
• тепер треба насипати каву у розігріту мідну джезву, покласти на дно джезви кілька крупинок солі (але це не обов’язково), а потім залити холодною водою;
• орієнтовна пропорція – одна повна чайна ложка меленої кави на 1 фільджан води;
• поставлену на вугілля, гарячий пісок чи плиту каву в джезві доводять до кипіння, поки не з’явиться густа та запашна пінка – це індикатор готовності напою.

Нагадаємо, раніше Люкс розповідав про те, чи справді кава дає енергію та бадьорість.